Pfirsich 
-Chapssaltteoke ( Reiskuchen / Mochi ) steht auf der Speisekarte von Cooking Tree , und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen Pfirsichklebreiskuchen mit einem wirklich hübschen Querschnitt gemacht, indem ich ihn wie einen Kuchen geschnitten habe ~
Es ist gut, Klebreiskuchen einzeln von Hand zu machen, aber die Verwendung einer Form, um ihn in einer anderen Form herzustellen, gab ihm ein anderes und ordentliches Gefühl.
Ich habe eine rechteckige Kuchenform mit einem Moussestreifen verwendet, um die Oberseite rund zu machen, aber ich denke, es ist in Ordnung, die Form zu ändern.
Den Klebreiskuchenteig mit gekochtem Pfirsichwasser zu kneten und eine große Menge Fruchtfleisch hinzuzufügen, sieht wirklich köstlich aus~
Ich denke, die Reiskuchen können glatt gemacht werden, indem man gut Öl aufträgt und sie formt.
Ich habe ein handelsübliches Castella gekauft und es als Platte verwendet, aber wenn ich es schneide, behält es seine Form gut und hat ein Gefühl von Stabilität.
Jedes Mal, wenn ich ein Stück Pfirsich schneide, kommt ein hübscher Pfirsich heraus. Ich wurde durch die Pfirsichfarbe beim Schneiden geheilt.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Peach Chapssaltteoke (riskaka/mochi)
Ingredienser
- 1 persika
- 350 g vatten
- 80 g socker
- 3 g citronsaft
- 260g Kokt persikavatten
- 2g salt
- 200 g torrt klibbigt rismjöl
- 50 g osaltat smör
- 150 g färskost
- 75 g kondenserad mjölk
- 90g Kraftig grädde
- Castella eller tårtpapper
Gör så här
- Skala persikorna, skär fruktköttet i långa bitar och lägg dem tillsammans med skalet i en kastrull.
- Häll 350g socker och vatten i en kastrull och låt koka på medelvärme i ca 5 minuter, tillsätt sedan citronsaft och låt koka i ca 5 minuter till på låg värme.
(Rosa färg blir mer levande genom att tillsätta citronsaft) - Ta bort köttet separat och kyl det i kylskåpet, ta sedan bort vattnet med en kökshandduk.
- Filtrera genom en sil för att ta bort huden, justera mängden vatten till 260 g, tillsätt salt och blanda.
- Tillsätt kokt persikavatten till torrt klibbigt rismjöl, blanda väl så att det inte finns några klumpar och tillsätt lite färg till det.
- Täck med plastfolie, gör ett hål och värm i mikrovågsugn (700w) i 2 minuter och 30 sekunder.
- Efter att ha blandat degen med en spatel, täck över den igen och värm den i mikrovågsugnen i 2 minuter.
- Blanda degen, knåda den väl, täck den med matfilm och kyl den till en varm nivå.
- Vispa rumsvarmt smör, tillsätt färskost och kondenserad mjölk och vispa, tillsätt sedan färsk grädde och vispa till grädde.
- Applicera vegetabilisk olja i botten, ta ut den klibbiga risdegen, knåda den väl med händerna, strö över majsstärkelse och lägg degen ovanpå.
- Kavla ut degen med en kavel, skär den i stora rutor för att passa formen och lägg den i formen.
- Pressa grädden, tillsätt de torkade persikorna och täck med grädde.
- Skär ut den kommersiellt tillgängliga castellan, täck den med klibbig risdeg, tryck ner mötespunkten och skär ut den.
- Efter härdning i frysen i 1 timme, applicera olja på en kniv och skär försiktigt.
TIPS
Formens storlek: 24 cm x 6,5 cm
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
