467
Peach Cake är ett av de läckra recepten, Cooking tree visar dig hur du förbereder detta recept steg för steg
Jag gjorde den här tårtan med vita persikor (hårda persikor) eftersom färgen på det rosa köttet är vacker~.
Lägger man bara persikorna ovanpå blir färgen snabbt brun, så jag strök dem med gelé.
Jag gjorde en sirap av persikoskalen och ringla den rosa sirapen på plåten, vilket gjorde kakan mer fuktig.
Det är säsongen för läckra och vackra persikor, och som persikoälskare känner jag mig extra glad nu för tiden.
Jag hoppas att alla mina prenumeranter också är nöjda~!
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Persikakaka
Ingredienser
Tårtark
- 4 ägg
- 100 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 35 g osaltat smör
- 40 g mjölk
- 100 g kakmjöl
Persikagelé
- 30 g vatten
- 2g gelatinpulver
- 5 g socker
- 2g citronsaft
- 2 persikor
Persikosirap
- Persikoskal
- 80 g vatten
- 15 g socker
- 4 g citronsaft
Kokt persika
- 100 g persika
- 25 g socker
- 3 g citronsaft
- 200 g vispgrädde
- 20 g socker
- Rosa vispgrädde (80g vispgrädde + 8g socker + röd matfärg)
- 70g vispgrädde + 7g socker
Gör så här
Tårtark
- Placera skålen med äggen över en kastrull med sjudande vatten och tillsätt socker och vaniljextrakt.
- Under ständig omrörning, låt blandningen komma till en temperatur på cirka 40 grader och ta kastrullen från värmen.
- Ställ skålen med smöret och mjölken över en kastrull och höj temperaturen till 50-60 grader på medelvärme.
- Vispa äggsköljet till täta, styva toppar (på låg hastighet i en minut eller två för att rensa luftfickorna).
- Sikta i mjölet och blanda i det, tillsätt sedan lite deg i bunken med smör och mjölk.
- lägg till huvudsmeten, blanda jämnt och häll i ugnsformen.
- Grädda i 175 graders ugn i ca 35 minuter, låt svalna, skär sedan av botten och skär 3 stycken 1,5 cm bitar.
- Skär i 15 cm mousseformar och förbered.
Persikogelé, sirap, stuvad
- Blötlägg det pulveriserade gelatinet i vatten i 10 minuter, värm sedan i mikrovågsugnen i 15 sekunder för att lösas upp.
- Tillsätt sockret och citronsaften och blanda.
- ta bort skalet från persikorna och skär dem i halvklot med en fruktskärare, samla upp skalet också.
- Häll gelatinblandningen i halvklotformarna lite i taget och tillsätt persikorna skurna i halvor.
- Ställ in i kylen i minst 2 timmar.
- Hacka persikorna, tillsätt socker och citronsaft till persikoskalet, koka upp, sila och kyl.
- Lägg de hackade persikorna i en kastrull, tillsätt socker och citronsaft och låt sjuda tills vattnet är borta.
- Vispa grädden med sockret och vänd ner de stuvade persikorna och den röda färgen.
- Lägg kakplåten på en plåt, ringla över persikosirapen och rör den vita vispgrädden.
- Pressa persikoblandningen mellan lagren av vit grädde.
- Upprepa staplingen, täck lätt med vit grädde och ställ i kylen i 30 minuter.
- Jämna till kakan med den rosa vispgrädden.
- Bred ut ca 50 % av den vispade grädden över kakan och toppa med persikogelé.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
