336
Triple Berry Tiramisu finns på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör detta läckra recept från grunden!
Jag gjorde en uppfriskande tiramisu med jordgubbar, blåbär och hallon.
Jag kokade några bär jag hade i frysen och använde dem istället för kaffesirap.
Bären ska puttras lätt, inte mosas, så att ladyfingers blir väl fuktade.
Genom att koka bären utan att tillsätta kaffe blev det mer uppfriskande än den vanliga tiramisu.
Du kan använda en mängd olika frukter som du har fryst i frysen.
Mascarponeosten ska användas kall och vispa bara lite då den kan skiljas om man rör mycket vid den.
Njut av videon~♬~
Följ receptet nedan
Triple Berry Tiramisu
Ingredienser
Bärsås
- 120 g frysta jordgubbar
- 100 g blåbär
- 60 g frysta hallon
- 40 g socker
- 15 g rom
Grädde
- 50 g Äggula
- 65 g socker
- 20 g vatten
- 340 g Mascarponeost
- 280g vispgrädde
- 20 Ladyfinger cookies
- Kakao pulver
Gör så här
Gör bärsirapen
- Lägg jordgubbarna, blåbären och hallonen i en kastrull och tillsätt socker och rom.
- Koka upp, låt sjuda i cirka 5 minuter och låt sedan svalna helt.
Gör paté à bombe
- Vispa äggulorna med socker och vatten och lägg över en kastrull med sjudande vatten.
- Under ständig omrörning, bringa till en temperatur på ca 70-75 grader (pastöriserad).
- sänk bunken, vispa tills det bildas ljusa och styva toppar och låt svalna (ca 25 grader).
Gör mascarponekrämen
- Blanda lätt mascarponeosten för att lossa den, vänd sedan i lite av den färska grädden (kort).
- Tillsätt all återstående färsk grädde och vispa på låg hastighet för att kombinera.
- Tillsätt den kylda pat a bomben och vänd i jämnt.
- Lägg ladyfingers i formen och ringla över hälften av bärsirapen.
- Tillsätt hälften av grädden, jämna ut och toppa med ladyfingers.
- Ringla över resten av bärsirapen och toppa med grädden för att jämna ut.
- Jag lät den stelna i kylen i ca 2-3 timmar, pudrade sedan jämnt med kakaopulver och garnerade med bär.
(Du kan även lagra den i kylen över natten för en mjukare konsistens)
TIPS
– Formstorlek: 22cm x 17cm (1,5L)
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
