Cooking Tree serverar ett utsökt recept på Dirty Choux ( Cream Puff ), och vi visar dig hur du förbereder det från grunden.
Jag gjorde Dirty Tissue från Our Bakery, som är känt för smutsigt chokladbröd.
Till skillnad från andra bröd ställs de ut i kylen, så du kan äta dem kalla.
Choklad var överdragen på choklad cookie choux, men chokladen jag gjorde var tjockt överdragen med choklad.
Jag gjorde grädden genom att blanda vaniljsås med choklad och vispad grädde.
Den är väldigt mjuk och har en chokladgräddsmak som alla kommer att gilla.
Det är en väldigt känd butik, så det är mycket folk på morgonen och det andra brödet är jättegott, så det är alltid trångt.
Även om den är liten i storleken har den en rik smak, så den var söt och jag åt den bra.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Dirty Choux
Ingredienser
- 35 g osaltat smör
- 25 g socker
- 35 g kakmjöl
- 3g kakaopulver
- 2 äggulor
- 35 g socker
- 12 g majsstärkelse
- 200 g varm mjölk
- 2g vaniljstångspasta
- 100 g mörk couverture choklad
- 150g Kraftig grädde
- 30 g osaltat smör
- 0,5 g salt
- 35 g vatten
- 35 g mjölk
- 40 g kakmjöl
- 5 g kakaopulver
- 75 g ägg
- Smält mörk choklad för överdrag
Gör så här
- Mjuka upp osaltat smör, tillsätt socker och blanda, sikta sedan mjukt mjöl och kakaopulver och blanda.
- Kavla ut platt och stelna i frysen.
- Tillsätt socker i äggulan och blanda, tillsätt majsstärkelse, blanda, häll i varm mjölk lite i taget, blanda, tillsätt vaniljstångspasta och blanda.
- Koka upp på låg värme och rör om tills det tjocknat, tillsätt sedan mörk couverture-choklad och blanda.
- Överför till en annan skål, täck med hushållsfilm och svalna i rumstemperatur och kyl sedan i kylskåpet.
- Häll osaltat smör, salt, vatten och mjölk i en kastrull och koka tills smöret smält. Sikta det mjuka mjölet och kakaopulvret och blanda till en klump.
- Sätt på låg värme och stek i ca 1 till 2 minuter tills degen blir något genomskinlig, lägg sedan över i en skål och bred ut.
- Dela pastan i 3 ägg, blanda, lägg i en spritspåse och kasta i en ugnsform.
- Skär den härdade kakdegen i en rund form, lägg den på chouxdegen, grädda i en ugn förvärmd till 190 grader i 15 minuter, sänk temperaturen till 170 grader, grädda i 15 minuter och svalna.
- Vispa den kalla vispgrädden tunt och lossa försiktigt den avsvalnade vaniljsåsen, tillsätt den sedan i den vispade grädden och blanda.
- Fyll den kylda chouxen med grädde och täck med smält choklad för överdrag.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
