Cooking Tree serverar ett utsökt recept på taiwanesisk ananas kaka ( Ananas kakor ), och vi visar dig hur du förbereder den från grunden.
Jag gjorde Penglisu, ett representativt mellanmål i Taiwan.
Den söta smaken av ananas sprider sig i munnen när du tar en tugga av fyllningen gjord genom att koka ananas med socker och honung, inlindad i kakdeg och bakad.
I vissa fall görs den genom att mala ananas, men jag hackade upp den i små bitar för att bevara konsistensen.
Kakor tenderar att lätt gå sönder, så hantera dem varsamt och grädda dem och låt dem svalna helt så att de inte tappar formen~^^
Det är välsmakande och lätt som scones, så jag tycker att det passar bra till ananas.
Jag använde en silikonform för att jag hade den, men jag tror att man kan använda en annan form, som en form eller en muffinsform, eller bara forma den och grädda den.
Kakor som ser lyxiga och läckra ut~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Taiwanesisk ananaskaka (ananaskakor)
Ingredienser
- 90 g osaltat smör
- 15 g pulveriserat socker
- en nypa salt
- 18 g äggula
- 2g vaniljextrakt
- 115 g vanligt mjöl
- 10 g mandelpulver
- 15 g majsstärkelse
- 300 g ananas
- 35 g socker
- en nypa salt
- 35 g honung
Gör så här
- Mjuka upp smöret, tillsätt sockerpulver och salt, blanda, tillsätt sedan äggula och vaniljextrakt och blanda.
- Sikta vetemjöl, mandelmjöl och majsstärkelse, blanda tills det blandas, slå in i plastfolie och vila i kylen i 1 timme.
- Skär ananasen i små bitar, lägg den i en kastrull med socker och salt, koka den, tillsätt honung, koka den utan vatten och kyl den sedan.
- Dela degen med 25g, lägg den i en form, lägg ananasen i mitten, täck toppen med degen och grädda i en ugn förvärmd till 170 grader i 15 minuter.
- Ta ut kakorna från formen, lägg dem på ugnsformen, grädda i ugnen på 180 grader i 10 minuter och svalna.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
