Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på ( No-Bake) Mango Choklad Cheesecake .
Jag gjorde en vackert lagrad mangocheesecake utan ugn med choklad som passar bra till mango.
Till skorpan använde jag en lotuskaka med god smak, och jag tycker att den passar bra till mango~^^
Det är lite krångligt och tidskrävande att upprepa härdningen, men jag är nöjd eftersom lagret på tvärsnittet är snyggt.
Jag blandade mangomassa och puré på det övre lagret för att stelna det, men den här delen ser aptitlig ut och verkar vara poängen med kakan~
Det är första gången jag kombinerar mango och choklad, men jag tycker att färgerna går bra ihop och det känns lyxigt.
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
No-Bake Mango Choklad Cheesecake
Ingredienser
Mangopuré
- 250 g mango
- 50 g socker
- 5 g citronsaft
Chokladmousse
- 50 g mörk choklad
- 15 g vispgrädde
- 1 g gelatinblad (eller gelatinpulver)
- 50 g vispad grädde (vispad 50%)
Mangomousse
- 80g varm mangopuré
- 2 g gelatinblad (eller gelatinpulver)
- 30 g vispad grädde (vispad 50%)
Skorpa
- 80 g krossade lotuskakor
- 25 g smält osaltat smör
Mango Cheesecake
- 150 g färskost
- 15 g pulveriserat socker
- 30 g vanlig yoghurt
- 2g vaniljextrakt
- 120 g mangopuré
- 4 g gelatinark (eller 3 g pulveriserat gelatin)
- 150 g vispad grädde (vispad 50%)
Dekoration
- 30g varm mangopuré
- 30g varmt vatten
- 2 g gelatinblad (eller gelatinpulver)
- 60 g mango
Gör så här
- Lägg mango och socker i en kastrull och låt koka upp under omrörning, tillsätt sedan citronsaft och koka upp lite till. Efter kylning, mal fint i en mixer för att göra mangopuré.
- Smält den mörka chokladen och vispgrädden i mikron i ca 20 sekunder. Lägg den i den vispade grädden ca 50%, blanda, häll i en 12cm form, och stelna i kylen i ca 30 minuter.
- Tillsätt gelatin blötlagt i kallt vatten i 10 minuter för att värma mangopuré, blanda, tillsätt 50 % vispgrädde, blanda, häll över den härdade chokladmoussen och stelna i kylen i 1 timme.
- Blanda den krossade lotusblomman och det smälta osaltade smöret, lägg det i en 15 cm form, tryck till det ordentligt och ställ in det i kylen.
- Mjuka upp färskosten, tillsätt sockerpulver, vanlig yoghurt och vaniljextrakt och blanda, tillsätt sedan mangopuré och blanda.
- Tillsätt smält gelatin och blanda, tillsätt sedan 50 % vispgrädde och blanda.
- Lägg en liten mängd cheesecakedeg i en 15 cm form, platta till den och låt stelna i kylen i ca 30 minuter. Lägg sedan den härdade chokladen och mangomoussen i en 12 cm form ovanpå den härdade moussen och ta bort formen.
- Häll på cheesecakesmeten och platta till den, stelna den sedan i kylen i 1 timme.
- Blanda varm mangopuré och varmt vatten, tillsätt sedan blötlagt gelatin och blanda. Tillsätt mangoköttet och blanda.
- Lägg en 12cm form på den härdade cheesecaken, lägg (9) inuti formen, stelna i kylen i 30 minuter, ta bort 12cm formen, lägg cheesecakedegen på sidan och stelna i kylen i ca 1 timme.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
