Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på färsk fruktkaka .
Jag gjorde en färsk fruktkaka fylld med 3 sorters frukt~
Jag använde jordgubb, mango och shine muscat, men smaken går bra och färgerna som harmoniserar tillsammans är vackra, så jag känner mig nöjd med mina ögon, och jag tycker att det är bättre eftersom det är mycket frukt i ett stycke.
Den mustiga färskostkrämen tillsattes frukten med en uppfriskande smak, så den smakade rikare.
Jag trodde att den skulle bli hög, så jag gjorde den genom att fästa två lager 7 cm höga mousseremsor och sätta dem i en ram.
Det finns mycket färsk frukt, så jag tycker att det är färskast och godast att äta dem snabbt.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Färsk fruktkaka
Ingredienser
- 5 ägg
- 125 g socker
- 5 g vaniljextrakt
- 40 g osaltat smör
- 50 g mjölk
- 145 g kakmjöl
- Jordgubbe
- Mango
- Glans muscat
- 300 g vispgrädde
- 25 g socker
- 60 g kondenserad mjölk
- 500 g färskost
Gör så här
Genoise:
- Sätt en skål med ägg på en kastrull med kokt vatten och tillsätt socker och vaniljextrakt.
- Fortsätt att röra tills temperaturen når 40 grader Celsius, ta sedan bort från grytan.
- Placera skålen med smör och mjölk ovanpå grytan och värm upp den med en dubbelkokare.
- Vispa äggvatten på hög hastighet för att få fina bubblor och vispa på låg hastighet i ca 2 minuter till slut.
- Dela mjölet i två delar, sikta det och blanda jämnt.
- Ta upp bunken med smör och mjölk ur grytan, tillsätt lite smet och blanda.
- Tillsätt den i degen, blanda den jämnt, häll den i ugnsformen och grädda den i ugn på 175 grader i ca 38 minuter.
- Skär botten tunt, skär i 4 bitar på 1,5 cm, och skär dem så att de passar ramen.
- Skiva vindruvor, mango och jordgubbar tunt.
Färskost:
- Tillsätt socker och kondenserad mjölk till färsk grädde och vispa ca 30%.
- Tillsätt kall färskost och vispa ordentligt.
- Förbered två 7 cm höga mousseremsor genom att fästa dem med cellofantejp och sätt in dem i formen.
- Lägg kakplåten i formen och strö över sockersirap (socker 1: kokt och kylt med 5 vatten).
- Lägg de skivade druvorna ovanpå varandra på insidan av ramen, krama ur grädden, och lägg druvorna i mitten.
- Pressa upp grädden till druvorna och lägg kakplåten på den och stapla sedan mangon och jordgubbar på samma sätt.
- Applicera grädde tunt på toppen, dekorera med skivad frukt och stelna i kylen i 2-3 timmar.
TIPS
Formens storlek: 16 cm
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
