Schokoladen-Crêpe-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Es sieht aus wie ein Crêpe-Kuchen, aber ich habe einen Schokoladenkuchen gemacht, bei dem ein Kuchenblech beim Schneiden verborgen ist.
Beim Schneiden ist der Querschnitt einzigartig und das Blatt und die Creme sind reichlich vorhanden.
Ganache wird in der Mitte aufgetragen, um der Schokolade viele Aromen zu verleihen, und sie scheint die Form des Kuchens gut zu halten.
Es ist schön, die Zähigkeit von Crêpe mit dem Gefühl zu schmecken, einen normalen Kuchen zu essen, weil er weiches Echtleder enthält.
Ich stellte mir eine lustige Form vor und machte sie so, wie ich es mir vorgestellt hatte, aber es war ein bisschen kompliziert, aber ich konnte die Freude spüren, etwas Neues zu machen~
Viel Spaß beim Anschauen~♬
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Choklad crepe tårta
Ingredienser
- 150 g ägg
- 80 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 25 g osaltat smör
- 30 g mjölk
- 7 g kakaopulver
- 80 g kakmjöl
- 1 ägg
- 15 g socker
- lite salt
- 45 g kakmjöl
- 5 g kakaopulver
- 125 g mjölk
- 1 g vaniljextrakt
- 20 g smält osaltat smör
- 50 g mörk couverture choklad
- 50g Kraftig grädde
- 230 g vispad grädde (+20 g socker)
Gör så här
- Lägg en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker och vaniljextrakt, blanda och höj temperaturen till ca 40 grader.
- Ta bort skålen från grytan och ställ skålen med osaltat smör och mjölk ovanpå. Tillsätt kakaopulver och smält.
- Vispa äggblandningen till ett fint och fylligt skum, sikta det mjuka mjölet och blanda, tillsätt sedan lite av degen till den smälta osaltade smörblandningen och blanda.
- Lägg blandningen i huvuddegen, blanda, häll i en 15 cm form, rensa luftbubblor, grädda i en ugn förvärmd till 165 grader i 35 minuter, ta ut den ur formen och kyl.
- Skär toppen och botten av det kylda arket, skär 3 ark 1,5 cm tjocka och skär 2 ark i 12 cm, 9 cm och 6 cm ramar.
- Blanda äggen med socker och salt, sikta det mjuka mjölet och kakaopulvret, tillsätt lite mjölk och vaniljextrakt, blanda, tillsätt sedan all återstående mjölk och blanda.
- Tillsätt smält osaltat smör, blanda, sikta, täck och vila i kylen i 30 minuter.
- Häll degen i en panna uppvärmd på låg värme och koka den tunt. När bubblorna stiger, vänd och koka lite till, ta sedan upp den ur pannan och kyl den.
- Tillsätt färsk grädde till den mörka couverture-chokladen och mikrovågsugn i cirka 30 sekunder för att smälta den och lägg den i en spritspåse.
- Applicera ganache på ett 15cm ark, lägg crepe på, applicera ganache, lägg 12cm och 6cm ark ovanpå, fyll med vispgrädde mellan dem, pressa och täck med crepe.
- Applicera ganache ovanpå crepen, lägg 15 cm och 9 cm ark ovanpå, fyll i mitten med vispad grädde, pressa den och lägg crepen ovanpå.
- Upprepa 2 gånger till, täck med hushållsfilm för att forma och stelna i kylen i 1 timme.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
