749
Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på blåbärsmarängtårta .
Jag gjorde en blåbärsmarängtårta fylld med färska blåbär och blåbärsgräddostmousse~
Krispiga och salta tårta blad och söta och färska blåbär passar bra ihop, När jag äter det med marängen på toppen smälter det i munnen så det är mjukt och riktigt gott~^^
Eftersom den färska blåbärsfyllningen och grädden är tillsammans är den mycket fuktigare, strukturerad och smakar bättre än grädden ensam.
Efter att ha bränt marängen med en ficklampa, strödde jag lite blåbärspulver för att dekorera den, vilket gav den en mystisk känsla~~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Blåbärsmarängtårta
Ingredienser
- 100 g kakmjöl
- 15 g mandelpulver
- en nypa salt
- 65g kallt osaltat smör
- 15 g kallt vatten
- 150 g blåbär
- 30 g socker
- 9 g majsstärkelse
- 5 g citronsaft
- 70 g färskost
- 10 g vanlig yoghurt
- 1g citronsaft
- 20 g blåbärspuré
- 40 g vispad grädde (vispad 50~60%)
- 1 g smält gelatinblad (eller gelatinpulver)
Maräng:
- 1 äggvita
- 40 g socker
- 1/4ts vaniljextrakt
Gör så här
- Sikta mjukt mjöl och mandelpulver, tillsätt salt, blanda, tillsätt kallt osaltat smör, blanda med mjöl tills smöret blir litet, tillsätt sedan kallt vatten och blanda till en klump.
- Kavla ut och vila i kylen i ca 30 minuter.
- Lägg degen i en 12 cm form, forma den, skär kanterna och gör ett hål i botten med en gaffel.
- Blanda blåbär, socker, majsstärkelse och citronsaft i en form, grädda i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 40 minuter, svalna något i rumstemperatur och ställ sedan in i kylen för att svalna.
- Mjuka upp färskost, tillsätt vanlig yoghurt, citronsaft och blåbärspuré, blanda, tillsätt vispad grädde, blanda, tillsätt smält gelatin och blanda.
- Häll i en form och stelna i kylen i 1-2 timmar, pressa sedan ut marängen och bränn den med en fackla.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
