658
I Cooking Tree står Blueberry Crepe Cake på menyn och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Det är en blåbärskräpkaka med fantastisk färg och smak.
Den blå färgen passar bra ihop med blåbärskänslan så jag gjorde en tårta genom att stapla crepes i fyra olika blå färger och det skurna tvärsnittet verkar ge en mystisk känsla.
Jag la blåbärspuré i crepes och grädde så det smakar blåbär och jag använde färskostsmörkräm så det stelnar bra och skär snyggt.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Blueberry Crepe Cake
Ingredienser
- 100 g malda blåbär
- 35 g socker
- 4 g citronsaft
- 5 ägg
- 50 g socker
- 1g salt
- 5 g vaniljextrakt
- 260 g kakmjöl
- 600 g mjölk
- 50 g blåbärspuré
- 80 g smält osaltat smör
- Blå matfärg
- 150 g osaltat smör
- 300 g färskost
- 150 g pulveriserat socker
- 20 g majsstärkelse
- 1g salt
- 30 g blåbärspuré
- 5 g vaniljextrakt
- 50 g vispgrädde
Gör så här
Göra blåbärspuré
- Lägg blåbär finmalda i en mixer i en kastrull och koka upp dem med socker på låg värme.
- När den blivit tjock, tillsätt citronsaft och koka upp lite till, lägg den sedan i en skål och kyl den.
Att göra Blueberry Crepes
- Tillsätt socker, salt och vaniljextrakt i äggen och blanda.
- Tillsätt lite mjöl och mjölk och blanda, tillsätt sedan all återstående mjölk och blanda.
- Tillsätt blåbärspuré, smält smör och blå matfärg och blanda.
- Filtrera genom en sil, täck med plastfolie och låt stå i kylen i ungefär en timme.
- Grädda 5 plåtar i 4 färger i en långpanna uppvärmd på låg värme och kyl dem i kylen.
Göra Cream Cheese Buttercream
(* allt i rumstemperatur)
- Vispa smör på låg hastighet, tillsätt färskost och blanda med en visp.
- Tillsätt sockerpulver och vispa, tillsätt sedan majsstärkelse och salt och vispa.
- Tillsätt blåbärspuré, vaniljextrakt och blå matfärg och vispa.
- Tillsätt färsk grädde (rumstempererad) och vispa för att göra grädden färdig.
- Placera crepesna på vändbrädan, börja med den mörkare färgen, och lägg dem på lager med grädde.
- Applicera grädde ovanpå och dekorera med blåbär.
- Härda i mer än 2 timmar i kylen.
TIPS
– Panns storlek: 18 cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
