Chocolate Crepe Roll Cake finns på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör detta läckra recept från grunden!
Jag gjorde en söt chokladcreperulltårta genom att kavla den lite mindre.
Det blev 8 crepes totalt, så jag använde 4 crepes var för att göra 2 söta små rullar.
Chokladsmörkrämen stelnade bra i kylen så den var väldigt stabil och lätt att skära.
Det är en rik och len chokladkräm, så det är riktigt gott.
Du kan utelämna jordnötschokladganachen ovanpå för att göra det lättare för dig själv.
Även om man utelämnar ganachen så är skillnaden i smak inte mycket, och när man skär den och lägger ner den kan man se tvärsnittet, så jag tror inte att det visuella är så mycket annorlunda^^.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Choklad Crepe Rulltårta
Ingredienser
Crepe
- 2 ägg
- 25 g socker
- 0,5 g salt
- 3g vaniljextrakt
- 95 g kakmjöl
- 10 g kakaopulver
- 240 g mjölk
- 35 g osaltat smör
Smörkräm
- 100 g osaltat smör
- 60 g pulveriserat socker
- 5 g kakaopulver
- 50g Smält mörk couverture-choklad
- 20g vispgrädde
Ganache
- 60g mörk couverture choklad
- 60g Mjölkcouverturechoklad
- 120g Vispgrädde
- 5 g osaltat smör
- 40 g hackade jordnötter
Gör så här
Crepes
- Vispa äggen med socker, salt och vaniljextrakt.
- Sikta i mjöl och kakaopulver och vispa ihop.
- Tillsätt lite mjölk och blanda för att kombinera, tillsätt sedan all återstående mjölk och blanda.
- Rör ner det smälta smöret, täck sedan med plastfolie och låt vila i kylen i cirka en timme.
- Värm en stekpanna på låg värme, häll i crepes och ställ åt sidan för att svalna.
(Kylning i kylskåp gör det lättare att rulla ihop.)
Choklad smörkräm
- Vispa lätt det rumstempererade smöret med en elektrisk mixer, tillsätt sedan strösockret och vispa tills det är ljust i färg och fluffigt.
- Vispa i kakaopulvret, vispa sedan i den smälta chokladen och vispgrädden.
- Placera 4 crepes, lite överlappande, och täck med hälften av krämen.
(Grädden ska vara tjockare i mitten) - Ta upp sidorna på crepesna, vik dem och rulla ihop dem.
- Slå in i bakplåtspapper och ställ i kylen i ca 2 timmar.
- Smält mörkret & mjölk couverture choklad med vispgrädden i mikron i 1 minut.
- Tillsätt smöret och blanda, tillsätt sedan jordnötsmjölet (hackade jordnötter) och blanda.
- Låt chokladen svalna till en temperatur på 24-25 grader innan du häller den över crepekakan.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
