Cooking Tree ger dig ett utsökt recept på Financier, och vi visar dig hur du förbereder det från grunden.
Jag gjorde en financier som är krispig på utsidan och fuktig på insidan.
Bakad i en rektangulär form liknar den ett guldgöt, därav namnet Financier.
Ursprungligen bakades toppen slät utan att spricka, men i Korea är toppen svullen och sprickor ser mer aptitliga ut, så jag tror att de föredrar det.
Formen med att toppen inte spricker är krispig på utsidan och seg på insidan, så det är okej även om toppen inte spricker.
Om du vill grädda toppen så att den spricker kan du grädda den på högre temperatur lite, sänk sedan temperaturen och grädda den helt.
Under finans måste färgen på den yttre ytan vara mörk för att få fram rätt textur.
Äter du det direkt är utsidan krispig och insidan fuktig, men efter ett tag sprider sig fukten över och blir fuktig.
Det är så enkelt att göra än jag trodde, och smaken blir riktigt god och läcker genom att tillsätta bränt smör.
Medan jag åt tänkte jag varför jag var tvungen att göra den här läckra maten tills nu, och jag åt det jättegott.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Finansiär
Ingredienser
- 100 g osaltat smör
- 85 g äggvita (ca 3 ägg)
- 75 g socker
- 0,5 g salt
- 12 g honung
- 35 g mandelmjöl
- 40 g universalmjöl
Gör så här
- Gör hasselnötssmör genom att koka smör i en kastrull tills det är ljusbrunt.
- Sila genom en sil och lägg i en skål för att svalna. (Ca 50-60 grader när den används till deg)
- Belägg ugnsformen med smör, tillsätt sedan socker, salt och honung till äggvitorna och blanda lätt.
- Sikta mjöl och mandelmjöl och blanda lätt.
- Tillsätt smör (används när temperaturen är ca 50-60 grader) och blanda jämnt.
- Lägg den i en spritspåse, lägg den i en ugnsform, grädda den i 190 graders ugn i ca 13 minuter och ta ut den direkt.
TIPS
Cirka 10 portioner
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
