I Cooking Tree står japanska Dalgona Karumeyaki på menyn och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en dalgona Karume-yaki i japansk stil som dök upp i Atamamma~
Dalgona i koreansk stil är platt och hård, men dalgona i japansk stil är pösig och har en krispig och lätt konsistens.
Om man stoppar den i munnen smälter den som sockervadd, och jag tycker det är riktigt roligt~^^
När man blandar äggvita och bakpulver kan vitorna skummas eller så är instruktionerna inte okej, men jag tycker att det blandas bättre med skumning~
Jag har gjort den med vitt socker och farinsocker en gång, men vitt socker sväller upp, men det spricker inte lätt, och det bränns snabbt när temperaturen stiger.
Farinsocker sväller knappt på grund av sin tjocka konsistens, så jag tycker inte att det passar att göra dalgona i japansk stil.
Sockret kokar med en stor bubbla och värmer det sedan tills bubblorna blir små och tjocka.
Jag tror att man måste tillsätta läsken och rör om snabbt för att blanda det ordentligt så det inte klumpar ihop sig.
Det var inte så lätt som jag trodde och jag misslyckades mycket.
Det är lätt att göra koreansk dalgona, men jag tycker att japansk dalgona har en charm på grund av sin intressanta konsistens~*^^*
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Japanska Dalgona Karumeyaki
Ingredienser
- 15 g äggvita
- 15 g bakpulver
- brunt socker
- Vatten
Gör så här
- Vispa äggvitorna till skum, tillsätt sedan bakpulver och blanda.
- Lägg farinsocker och vatten i en slev i förhållandet 3:1, lägg på låg värme, rör om tills sockret löser sig och blir lite kladdigt och ta sedan bort från värmen.
- Tillsätt en blandning av äggvita och bakpulver och rör om snabbt, sluta sedan när den börjar jäsa.
- När dalgonan blivit hård sätter du den på svag värme igen, smälter botten något och tar bort den från sleven.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
