I Cooking Tree serverar vi utsökt Strawberry Tiramisu + Ladyfingers, och vi visar dig hur du gör det från grunden.
Jag gjorde jordgubbs-tiramisu med sötsyrliga jordgubbar~
Lady finger cookies dränktes i jordgubbsmjölk istället för kaffesirap och toppades med mascarponekräm och färska jordgubbar.
Du kan använda kommersiellt tillgängliga ladyfingers, men jag skulle rekommendera att baka dem eftersom de smakar bättre när du bakar dem själv.
Ju längre du gör tiramisu och stelnar i kylen desto hårdare blir den, så det går bra att härda efter smak.
Jag åt det utan att stelna det för länge, så jag kunde verkligen njuta av det mjukt i munnen.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Strawberry Tiramisu + Ladyfingers
Ingredienser
- 2 äggulor
- 15 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 2 äggvitor
- 50 g socker
- 60 g kakmjöl
- 6 g majsstärkelse
- Florsocker
- 2 äggulor
- 50 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 250 g Mascarpone ost
- 200 g vispgrädde
- 100 g jordgubbsmjölk
Gör så här
Ladyfinger
- Tillsätt socker och vaniljextrakt till äggulan och vispa tills det blir vitt.
- Dela socker i äggvitor i 3 delar och gör en hård maräng.
- Tillsätt ägguleblandningen och blanda jämnt.
- Sikta mjöl och maizena och blanda. (Var noga med att inte blanda för länge)
- Lägg i en spritspåse försedd med en rund spets (1,4 cm) och kasta i en ugnsform (ca 13 cm lång).
- Strö över sockerpulver 3 gånger, grädda i ugn på 180 grader i 14 minuter och svalna. (Förvärm 200 grader)
grädde
- Tillsätt socker och vaniljextrakt (eller vaniljstångspasta) till äggulan och blanda.
- Placera skålen ovanpå grytan med kokande vatten och höj temperaturen till 70 grader under ständig omrörning.
- Ta bort från grytan och kyl.
- Lös försiktigt mascarponeosten (kall), tillsätt den kylda ägguleblandningen och blanda.
- Vispa ca 70-80% färsk grädde och blanda med mascarponeostblandningen.
(Om krämen är tunn, ställ in den i frysen i ca 20 minuter och vispa till en tjockare kräm) - Lägg lady fingers i en behållare och häll jordgubbsmjölk.
- Häll på lite grädde, platta till och toppa med halverade jordgubbar.
- Häll i grädden, jämna ut den och ställ in den i kylen.
- Strö över jordgubbspulver + sockerpulver och dekorera med jordgubbar.
TIPS
– Formstorlek: 23 cm x 15 cm x 4 cm
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
