Coffee Cream Coffee Bun steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe ein süßes Mokkabrötchen mit einer prallen Form gemacht~
Mokkabrötchen ist einfach lecker, aber dieses Mal habe ich Kaffeesahne gemacht und es in das Brot gefüllt, und es hat noch besser geschmeckt und es war saftig und lecker.
Es ist eine Creme auf Milchbasis, die sich überhaupt nicht fettig anfühlt, daher denke ich, dass sie besser zu hellem Brot passt.
Beim Schwenken soll das Brot möglichst prall geformt werden, damit es beim Backen rund und schön gebacken ist.
Drücken Sie das Kaffee-Topping auf die Oberseite, sodass es etwa 2/3 des Brotes bedeckt, sodass es nach unten fließt und backt.
Kaffeebrötchen sind viel schmackhafter, wenn Sie sie zu Hause rösten, anstatt sie zu kaufen, also denke ich, dass ich sie oft machen werde.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Kaffekräm Kaffebulle
Ingredienser
- 300 g varm mjölk
- 50 g socker
- 25 g majsstärkelse
- 5 g kaffepulver
- 6 g vaniljstångspasta
- 5 g Kahlua (valfritt)
- 250g Brödmjöl
- 25 g socker
- 3g salt
- 5 g torrjäst
- 160 g varm mjölk
- 30 g osaltat smör
- 8g varmt vatten
- 4g kaffepulver
- 40 g osaltat smör
- 35 g socker
- 35 g ägg
- 50 g universalmjöl
Gör så här
- Häll ca 100g mjölk och socker i en kastrull och blanda, tillsätt sedan majsstärkelse och blanda väl tills det inte finns några klumpar. (Om du tillsätter all mjölk på en gång kommer den inte att blandas bra)
- Tillsätt snabbkaffepulver, vaniljbönspasta och kahlua (valfritt) och blanda väl, tillsätt sedan all återstående mjölk och blanda. (Kaffet smälter när det kokas, så det är okej att inte lösa det helt)
- Sätt den på låg värme och rör om med en handvisp. När den tjocknar, värm den i 1 minut till, lägg den sedan i en skål och täck den tätt med matfilm för att förhindra att luft kommer in, kyl den i rumstemperatur och kyl den sedan i kylskåpet. (Se till att fortsätta röra med en handvisp medan den kokar – den blandas smidigare med en handvisp än med en spatel)
- Lägg socker, salt och jäst i en skål med starkt mjöl och blanda väl, tillsätt sedan ljummen mjölk och knåda för hand i cirka 10 minuter.
- Tillsätt rumsvarmt smör och knåda i ca 7-10 minuter tills det är väl blandat, lägg det sedan i en skål och täck det med plastfolie och jäs tills det expanderar till 2-3 gånger.
- Ta ut den jästa degen, dela den i 6 lika delar, ring runt den, täck den med matfilm och låt den jäsa i cirka 15 minuter.
- Tryck på degen för att ta bort luftbubblor, gör en rund form, panera den i en ugnsplåt, täck den med plastfolie och jäs den tills den har fördubblats i volym.
- Smält kaffepulver i varmt vatten, lös smöret i rumstemperatur, tillsätt socker och blanda, tillsätt sedan ägg och blanda.
- Tillsätt det smälta kaffet och blanda, tillsätt sedan vetemjölet och blanda, blanda igen med en spatel och lägg i en spritspåse.
- Krama ut kaffetoppningen på bröddegen i en cirkel (täck 2/3 av bröddegen) och grädda i ugnen på 180 grader i 15 minuter.
- Sikta kaffegrädden du gjort, lägg den i en spritspåse, lägg en spets på botten av det avsvalnade brödet och fyll den med grädde.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
