488
I Cooking Tree står Blueberry Bread Roll på menyn och vi visar hur du gör den från grunden.
Jag gjorde väldoftande blåbärsrullar fyllda med blåbär.
Jag rullade den som en kanelrulle och bakade den, men formen var söt och den var god att äta en och en.
Om det är krångligt att göra blåbärspuré kan du använda sylt för att göra det lite lättare.
Beroende på bröddegens tjocklek är det skillnad på mjuk konsistens, så vill du äta den mjukare kan du göra degen tjockare.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Blåbärsbrödrulle
Ingredienser
- 180 g varm mjölk
- 4g torrjäst
- 300 g brödmjöl
- 20 g socker
- 5 g salt
- 45g Smält osaltat smör
- 150 g blåbär (malda)
- 60 g socker
- 5 g citronsaft
- 30 g majsstärkelse
- 100 g färskost
- 10 g pulveriserat socker
- 20 g blåbärspuré
- 3g vaniljextrakt
- 5 g citronsaft
Gör så här
Blåbärspuré
- Tillsätt socker till finmalda blåbär i en mixer och koka på svag värme.
- Eftersom det kommer att steka mycket, fortsätt att röra och koka tills det blir tjockt.
- Tillsätt citronsaft, koka upp lite till, ta bort från värmen och svalna helt.
Bröddeg
- Tillsätt jäst i varm mjölk (ca 40 grader) och blanda.
- Tillsätt socker och salt till starkt mjöl, blanda och häll sedan mjölk blandat med jäst.
- Tillsätt smält osaltat smör, blanda grovt med en spatel och knåda för hand.
- Knåda i cirka 10 till 15 minuter, täck med plastfolie och jäs tills den fördubblas i storlek (cirka 1 timme).
- Tillsätt maizena till den kylda purén, blanda och förbered formen med smör.
- Strö över mjöl och kavla ut degen för att breda ut den.
- Fördela purén jämnt över den tillplattade degen.
- Rulla ihop den och använd en tråd för att skära den i 12 bitar förutom båda ändarna.
- Lägg i en bunke, täck med plastfolie och jäs tills degen blir dubbelt så stor.
- Grädda i 180 graders ugn i 20 till 25 minuter (förvärm 200 grader)
Blåbärsgräddost
- Tillsätt strösocker till färskosten och blanda.
- Tillsätt blåbärspuré, vaniljextrakt och citronsaft och blanda.
- Bred blåbärsgräddost på brödet och njut.
TIPS
Formens storlek: 26 cm x 17 cm x 5 cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
