Äppelpaj är ett av de läckra recepten, Cooking tree visar dig hur du förbereder detta recept steg för steg
Jag gjorde en äppelpaj med en härlig konsistens!
Det är samma som äppelpajsmönstret som ofta görs, men när du gör mönstret vänder du den skurna delen i sidled så att ovansidan syns och gräddar den så att pajstrukturen blir levande och vacker.
Bakade tårtor fyllda med äpplen slås in och bakas med formad deg, så det känns annorlunda igen.
Jag kokade ner äpplena för att ge dem en seg konsistens, men det skulle vara trevligt att anpassa storleken efter din smak.
För att behålla formen på äppelskalet när det skärs kan du tillsätta lite majsstärkelse medan du kokar äpplena.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Äppelpaj
Ingredienser
- 100 g kallt vatten
- 6 g salt
- 280 g kakmjöl
- 190g kallt osaltat smör
- 570 g äpple
- 30 g socker
- 40 g lönnsirap
- 2g kanelpulver
- 15 g citronsaft
Gör så här
Äppelskalning:
- Ta bort skalet på äpplena och skär dem i små bitar och lägg dem i en kastrull.
- Sätt på medelhög värme och koka upp med socker, lönnsirap och kanelpulver.
- Koka upp under omrörning då och då, och när det nästan är borta, tillsätt citronsaft och koka upp lite till.
- Ta bort från värmen och svalna i rumstemperatur, kyl sedan i kylen.
Smördeg:
- Lös salt i kallt vatten och låt stå en stund.
- Tillsätt kallt osaltat smör till mjölet och blanda med en skrapa.
- När smöret blir tillräckligt litet för att blanda bönor och ris, tillsätt kallt vatten och blanda.
- Lägg den i en blixtlåspåse, platta till den med en kavel och låt den vila i kylen i ungefär en timme.
- Klipp och ta bort blixtlåspåsen med en sax, bred ut den med en kavel och vik den i 3 sektioner 4 gånger.
- Slå in i plastfolie och vila i kylen i cirka en timme.
- Tryck ut smördegen till en lite tjockare tjocklek och skär den tillsammans med en linjal.
- Lägg den skurna sidan upp och gör den till en korgform.
- Skär den till en cirkel ca 23 cm lång, täck den med plastfolie och ställ den i kylen.
- Samla ihop resten av degen efter skärning och kavla ut den.
- Skär den i en ca 21 cm lång cirkel, lägg den i en 15 cm mousseform och tryck till.
- Pique med en gaffel, tillsätt äppelfyllning och tryck till platt.
- Grädda i 180 graders ugn i 30 minuter och svalna.
- Varva pajen med korgformad smördeg.
- Grädda i en förvärmd ugn till 210 grader i cirka 30 minuter, ta ut den och applicera stärkelsesirap på toppen.
TIPS
– Formstorlek: 15 cm
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
