Schmelzender Schokoladenkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen Kuchen gemacht, der gegessen wird, indem Schokolade auf ein sehr, sehr feuchtes Kuchenblech gegossen wird.
Das Schokoladenblatt, die Schokoladencreme und die Schokolade sind alle mit Schokolade überzogen.
Entfernt man das Musti direkt vor dem Essen, fließt ein Wasserfall aus fließender Schokolade wunderschön herunter, und ich finde diesen Spaß wirklich berauschend.
Vor allem war das Laken richtig feucht, also habe ich vorsichtig gearbeitet, als würde ich mit einem Baby hantieren~^^
Ich denke, es ist wichtig, die Temperatur der Schokolade so zu kontrollieren, wie sie fließen soll, damit die Schokolade nicht zu stark abkühlt.
Es ist ein einfacher, aber wirkungsvoller Kuchen, weil es wirklich einfach ist, den Blattteig in eine Schüssel zu geben und zu mischen. Es ist auch einfach, Sahne zu machen.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Smältande chokladkaka
Ingredienser
- 90 g universalmjöl
- 30 g kakaopulver
- 3g bakpulver
- 3g bakpulver
- 125 g socker
- 1g salt
- 40 g ägg
- 70 g mjölk
- 70 g vegetabilisk olja
- 5 g vaniljextrakt
- 70 g varmt vatten (ca 70~80 ℃)
- 60 g mörk couverture-choklad (57,9 %)
- 50g Kraftig grädde
- 25 g osaltat smör
- 100 g mörk couverture-choklad (57,9 %)
- 150g Kraftig grädde
Gör så här
- Sikta mjöl, kakaopulver, bakpulver och bakpulver i en skål, tillsätt socker och salt och blanda jämnt.
- Tillsätt ägg, mjölk och vegetabilisk olja och blanda med en handvisp så att det inte blir några klumpar.
- Tillsätt vaniljextrakt och varmt vatten (70-80 grader), blanda väl och fördela i två kastruller.
- Grädda i ugn på 160 grader i 25 minuter (förvärmd till 180 grader), vänd sedan och svalna.
- Häll färsk grädde över mörk choklad (57,9%), värm i mikrovågsugn i 30 sekunder, smält, tillsätt kallt smör och blanda väl.
- Ställ den i kylen i ca 10 minuter och när den tjocknar, vispa den med en visp för att få grädde.
- Applicera all kräm på kakplåten, lägg resten av plåten på den och lägg sedan Moustie på den.
- Häll färsk grädde på den mörka chokladen (57,9%), värm i mikron i 30-40 sekunder, blanda väl, och häll över kakan när temperaturen är ca 30 grader.
- Strö över finskuren choklad och lyft senapen uppåt för att rinna av ganachen.
TIPS
Formens storlek: 15 cm
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
