Ich habe ein hübsches Kaffeebrötchen mit runder Form gemacht.
Ich habe es gemacht, ohne eine andere Füllung in die Mitte zu geben, und es war schön, ein leichtes und weiches Gefühl zu haben ~
Das Mokkagebäck mit Topping ist knusprig und süß, passt also gut zu hellem Brot ~
Je nach Geschmack können Sie dem Brot gesalzene Butter oder Frischkäse hinzufügen.
Ich legte es in etwa 40 Grad warmes Wasser und bedeckte es mit einem Dampftuch, und es fermentierte besser als ich dachte.
Wenn Sie zu heißes Wasser verwenden, funktioniert die Gärung möglicherweise nicht gut, bereiten Sie das Wasser also so vor, dass es nicht heiß ist ~
Auch wenn Sie auf den prall gefüllten Dongle schauen, sieht es köstlich aus ~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Kaffebullar
Ingredienser
- 180 g Brödmjöl
- 20 g socker
- 2g salt
- 4g torrjäst
- 110 g varm mjölk
- 30 g osaltat smör
- 5 g varmt vatten
- 3g snabbkaffepulver
- 30 g osaltat smör
- 25 g socker
- 25 g ägg
- 35 g kakmjöl
Gör så här
- Gör 2 räfflor i det starka pulvret i skålen, tillsätt socker och salt i 1, torrjäst i den andra, blanda med mjöl först och blanda noggrant.
- Tillsätt varm mjölk och knåda i 10 minuter för att göra ett gäng, tillsätt sedan osaltat smör och knåda i 5-7 minuter tills det är slätt.
- Lägg på en wrap, lägg den på en boll med varmt vatten, täck den med en ånghandduk och jäs den i ungefär en timme för att blåsa upp den två gånger.
- När jäsningen är över, ta bort gasen från degen, dela den i fjärdedelar, runda den, täck omslaget, täck ånghandduken och jäs i 30 minuter.
- Blanda varmt vatten och snabbkaffepulver.
- Lossa försiktigt det osaltade smöret, tillsätt socker, blanda, tillsätt äggen, blanda, tillsätt kaffeblandningen och blanda.
- Sikta mjölet och blanda det och lägg det i en mjölkpåse.
- Överför den jästa degen till ugnsformen, krama (7) och grädda i ugnen på 180 grader (förvärmd i 190 grader i 20 minuter) i 15 till 17 minuter.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
