Cube Cream puffs Cake Choux Cake finns på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör det här läckra receptet från grunden!
Jag gjorde en tårta genom att fylla en stor kubformad gou med plåt och grädde~
Shu fylls med grädde eftersom insidan är tom när den gräddas.
Jag bakade en stor gouache i en tärningsbrödsform, men degen blåstes upp tillräckligt med bara 1/3 fyllning.
Goon är seg och krispig på utsidan och mjuk på insidan, så jag tycker att det är en rolig tårta att äta~
Jag använde hallonpuré och färskostkräm, men jag tycker att det skulle vara bra att ändra ingredienserna på olika sätt~^ ^
Den är riktigt läcker även om du skär den på mitten, håller den i handen och tar en stor tugga i taget~~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Cube Cream puffar Cake Choux Cake
Ingredienser
- 60 g osaltat smör
- 1g salt
- 65 g vatten
- 65 g mjölk
- 80 g kakmjöl
- 145~150g ägg
- 150 g hallon
- 50 g socker
- 5 g citronsaft
- 400 g kall färskost
- 60 g socker
- 200 g vispad grädde (vispad 50%)
- Sockerkaka ark
Gör så här
- Häll osaltat smör, salt, vatten och mjölk i en kastrull och koka tills smöret är helt upplöst, ta sedan bort från värmen.
- Sikta det mjuka mjölet, blanda och lägg på låg värme och fräs i ca 1 minut tills degen är fuktig och blank och en tunn hinna bildas i botten av grytan.
- Överför till en annan skål, bred ut den och låt den svalna något. Dela de vispade äggen i 3 omgångar och blanda.
- Knåda degen i en form, grädda i ugn på 190 grader i 50 till 55 minuter och svalna. (200 grader 20 minuter förvärmning)
- Lägg hallon och socker i en kastrull och låt koka upp. När det kokar till en viss grad, tillsätt citronsaft och avsluta, överför till en annan skål och kyl.
- Tillsätt socker till kall färskost och blanda, tillsätt 50 % vispad grädde, blanda för att göra grädden och lägg i en spritspåse.
- Skär av toppen av den avsvalnade skon, ordna insidan och pressa in krämen.
- Lägg hallonpurén ovanpå krämen, pressa ut krämen och lägg sockerkaksplåten skuren till skons storlek.
- Upprepa en gång till för att slutföra fyllningen.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
