Cooking Tree serverar ett utsökt recept på No-Gelatin & No-Bake Chocolate Mousse Cake, och vi visar dig hur du förbereder den från grunden.
Jag gjorde en chokladmoussekaka utan gelatin som smälter mjukt när du stoppar den i munnen och sprider smaken av choklad.
Även om det är en kort bit med mycket choklad, stelnar den bra utan att tillsätta gelatin~*^^*
Jag gjorde en moussebotten genom att koka äggulor, men jag tror att det blir en lyxigare och mer smakrik moussekaka~
Om du kokar äggulan kan den bli lite klumpig, men rör i så fall med en visp för att mjukna upp den.
Ganachen på toppen är mjuk och flyter bra när den äts.
Jag avslutade det med en liten jordgubbe halverad på toppen, men jag tycker att kombinationen av choklad och jordgubb alltid är en bra kombination eftersom färg och smak passar bra ihop~*^^*
När du skär en tårta, värm en kniv i varmt vatten för att få bort fukten och skär den väl.
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Chokladmoussekaka (utan gelatin och ingen bakning)
Ingredienser
- 90 g krossade lotuskakor
- 40 g smält osaltat smör
- 3 äggulor
- 15 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 135 g vispgrädde
- 200 g mörk choklad
- 135g vispgrädde_vispad upp 50% (+30g strösocker)
- 50 g mörk choklad
- 50 g vispgrädde
Gör så här
- Blanda krossade lotuskakor och smält osaltat smör, lägg på botten av formen, tryck till ordentligt och ställ i kylen.
- Blanda äggula, socker och vaniljextrakt, tillsätt sedan vispad grädde och blanda.
- Sätt den på låg värme och rör om tills den tjocknar något. Ta av från värmen, tillsätt mörk choklad och blanda.
- Tillsätt sockerpulver och tillsätt (3) till 50 % vispad grädde, blanda, lägg i en form och stelna i kylen i minst 6 timmar eller över natten.
- Smält den mörka chokladen och vispgrädden i mikron i cirka 30 sekunder, häll över den härdade moussen, platta till den och stelna i frysen i cirka 30 minuter.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
