Reichhaltiger Schokoladen-Ganache-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree , und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen reichhaltigen Schokoladen-Ganache-Kuchen mit Schokolade und dicker Ganache auf einem feuchten Kuchenblech gemacht ~
Ich wollte etwas dunklen Schokoladenkuchen machen, aber ich glaube, ich habe einen Schokoladen-Schokoladen-Schokoladenkuchen gemacht, genau wie ich dachte ~ hahaha
Das Blech wurde auch mit geschmolzener Schokolade gebacken, aber es schmeckte viel besser und saftiger als das, das nur mit Kakaopulver hergestellt wurde.
Ich habe es immer bereut, viel Kakaopulver hinzugefügt zu haben, weil es einen bitteren Geschmack abgegeben hat~
Ich habe Walnüsse, die gut zu Schokolade passen, auf die Ganache geschmirgelt, und es hat Textur hinzugefügt und ihm einen herzhaften Geschmack verliehen, also denke ich, dass es ein luxuriöserer und geschmackvollerer Kuchen geworden ist.
Wenn Sie Walnüsse in Wasser kochen und im Ofen backen, werden sie zu köstlichen Walnüssen ohne Adstringenz.
Wenn Sie es im Kühlschrank härten und kalt essen, wird die Ganache-Creme hart und schmeckt wie rohe Schokolade und wird dick und dick~
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Rik choklad ganache tårta
Ingredienser
- 4 äggulor
- 5 g vaniljextrakt
- 100 g mörk couverture choklad
- 80 g varm mjölk
- 80 g kakmjöl
- 20 g kakaopulver
- 2g bakpulver
- 4 äggvitor
- 100 g socker
- 80 g valnöt
- 250g mörk couverture choklad
- 100g Mjölkcouverturechoklad
- 220g Kraftig grädde
- 25 g osaltat smör
- 8g Cointreau (valfritt)
Gör så här
- Tillsätt vaniljextrakt till äggulan och blanda, tillsätt sedan smält choklad och varm mjölk och blanda.
- Sikta det mjuka mjölet och kakaopulvret genom en sil, blanda väl och ställ åt sidan en stund.
- Dela äggvitan i socker i 3 portioner och gör en maräng med horn.
- Lägg 1/3 av marängen i chokladdegen och blanda, tillsätt sedan 1/2 av resterande maräng och blanda försiktigt.
- Tillsätt all chokladdeg till den återstående marängen, blanda jämnt, häll i ugnsformen och grädda i 170 grader i 43 minuter.
- Ta ut den på baksidan, kyl den, skär botten tunt och skär den i 4 stycken 1,5 cm stora bitar.
- Lägg valnötter i kokande vatten och koka i 2 minuter. Häll bort vattnet, skölj med rent vatten och sprid på ugnsformen.
- Grädda i ugn på 170 grader i ca 15 minuter, hacka sedan och förbered resten förutom 6 bitar.
- Häll vispad grädde i skålen med mörk choklad och mjölkchoklad och värm i mikron i ca 1 minut och 30 sekunder.
- Blanda jämnt och smält, tillsätt sedan smör och blanda, tillsätt sedan orange coincro och blanda.
(Du kan också lägga till annan cointreau, kahlua eller rom) - Ställ den i kylen i cirka 15 minuter, ta sedan ut den och blanda den så att den stelnar tillräckligt för att göra glasyr.
(Tiden att stelna i kylen kan variera beroende på tillståndet) - Lägg tårtplåten på ett roterande fat och fördela ganachen ovanpå, strö över hackade valnötter, tryck till lätt och lägg kakplåten.
- Upprepa staplingen och lägg det sista arket ovanpå, lägg sedan mycket ganache ovanpå och applicera det på sidorna för att forma och arrangera det.
- Strö över hackade valnötter i överkanten, dekorera med valnötter och chokladbollar och stelna i kylen i 2 timmar.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
