494
Cooking Tree serverar ett utsökt recept på Caramel Macaron, och vi visar dig hur du förbereder det från grunden.
Jag gjorde macarons med sega kolasmörgåsar~
Den är gräddad i brun färg för att matcha karamellen, och kolan som slipas i mitten är gnistrande, så den ser vacker ut utan några speciella dekorationer~*^^*
Karamellen som används till fyllningen den här gången har mycket vispad grädde, men om du kokar den länge och låter den svalna så kommer den att pressa ordentligt till fyllningen.
Jag tycker att den är bra att peela eftersom den inte är för kladdig.
Karamellen är seg och kinkgot är krispigt, så konsistensen är rolig~~
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Karamell macaron
Ingredienser
Coque
- 50 g mandelpulver
- 40 g pulveriserat socker
- 40 g Äggvita
- 40 g socker
- Brun matfärg
Kola
- 45 g socker
- 15 g vatten
- 140g varm vispgrädde
- 15 g osaltat smör
Gör så här
- Sikta mandelpulver och sockerpulver två gånger. (Kasta bort det återstående grova mandelpulvret för att få en jämn cola~)
- Under vispning av äggvitorna, när stora bubblor dyker upp, dela sockret och tillsätt matfärg under vispning för att göra en hård maräng genom att vispa mer.
- Tillsätt pulvret och blanda, gör sedan macaronage och häll det i en spritspåse när det droppar tungt.
- Efter att ha panorerat och plattat ut det i en ugnsform, torka det i rumstemperatur i cirka 1 timme och 30 minuter, grädda det sedan i en ugn förvärmd till 160 grader i 5 minuter och vid 130 grader i 10 minuter.
- Häll socker och vatten i en kastrull och koka utan att röra om tills det blir brunt, ta sedan av värmen och tillsätt varm vispad grädde och blanda.
- Sätt tillbaka den på elden, tillsätt osaltat smör och koka i cirka 10 minuter tills det tjocknat, rör om och svalna sedan.
- Pressa kola på colaen, slipa den och stelna den i kylen.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
