419
I Cooking Tree serverar vi utsökt chokladkolatårta, och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en chokladtårta med seg kola och söt ganache!
Den första smaken smakar som choklad, men karamellen i mitten förblir klibbig till slutet, vilket ger textur och smak.
För att karamellen skulle synas hällde jag på lite ganache på toppen och strödde salt.
Smakerna på chokladtårtan, kolan och ganache verkar matcha riktigt bra~ När du vill äta en riktigt söt efterrätt är det en tårta som verkar vara fulladdad om du äter en bit
~*^^* Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Choklad Caramel Tart
Ingredienser
Chocotärtark
- 90 g vanligt mjöl
- 15 g mandelpulver
- 10 g kakaopulver
- en nypa salt
- 65g kallt osaltat smör
- 30 g kallt vatten
Kola
- 100 g socker
- 30 ml vatten
- 15 ml majssirap
- en nypa salt
- 30 ml vispgrädde
- 30 g osaltat smör
- 1/4ts vaniljextrakt
- 1 t gräddfil
Ganache
- 80 g mörk choklad
- 40 g vispgrädde
Gör så här
- Efter att ha blandat vetemjöl, mandelpulver, kakaopulver och salt, tillsätt kallt smör och blanda tills det är mjukt.
- Häll kallt vatten i en boll, bred ut den och vila i kylen i 30 minuter.
- Fäst degen i tårtformen, gör ett hål med en gaffel och grädda i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter.
- Lägg socker, vatten, oligosackarid och salt i en kastrull och ta av från värmen när det tjocknar och kanterna börjar bli bruna. (ca 170 grader)
- Tillsätt färsk grädde och blanda, tillsätt sedan smör, vaniljextrakt och gräddfil och blanda.
- Häll kola på tårtplåten och stelna i kylen i ca 30 minuter.
- Blanda mörk choklad och vispgrädde i mikron i ca 40 sekunder, häll över kola, strö över salt och stelna i kylen i 2 timmar.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
