Ich habe einen fluffigen und feuchten Baumwollbiskuit gemacht ~
Es ist viel weicher und dichter als normale Zenoise, also ist es ein Kuchen, den Sie essen können, auch wenn Sie ihn nur essen ~
Er schmilzt die Schokolade und die Schokolade schmeckt weicher und fühlt sich bitter an ~
Dieser Kuchen ist ein sehr wichtiger Faktor, der den Erfolg des Baisers bestimmt, daher ist darauf zu achten, dass das Baiser nicht so stark aufgeschlagen wird, dass es weich steht.
Die Poren des Querschnitts sind dicht, wenn Sie ihn also schneiden, erhalten Sie einen ordentlichen Querschnitt und er fühlt sich ordentlich an.
Sie können es direkt essen, wenn es warm ist, aber wenn Sie es kalt im Kühlschrank reifen lassen, können Sie einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack und eine Süße spüren.
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Choklad bomulls sockerkaka
Ingredienser
- 50 g mörk choklad
- 80 g osaltat smör
- 100 g mjölk
- 90 g kakmjöl
- 10 g kakaopulver
- 6 äggulor
- 5 g vaniljextrakt
- 1g salt
- 6 äggvitor
- 110 g socker
Gör så här
- Lägg mörk choklad, osaltat smör och en skål med mjölk i en kastrull med kokt vatten, lös upp det med ett medelstort bad, sänk ner skålen från pannan, sikta mjöl och kakaopulver och blanda.
- Tillsätt äggula, vaniljextrakt, salt, blanda, filtrera genom en sil, täck med wrap och lägg på hett vatten på ca 50 grader.
- Vispa äggvitan och, när en stor bubbla stiger, dela sockret och vispa det till en maräng med mycket mjuka horn.
- Ta bort guledegen från vattnet, blanda den en gång, tillsätt lite maräng, blanda och blanda ner degen i marängen.
- Häll i en form, rengör luftbubblorna, lägg den på en panna med 70 grader varmt vatten, grädda 35 minuter i en 150 graders förvärmd ugn, sänk temperaturen till 120 grader och grädda i ytterligare 40 minuter.
TIPS
Formens storlek: 17 cm
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
