Chokladpuddingkaka ( No-Gelatin ) finns på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör detta läckra recept från grunden!
Jag gjorde en puddingkaka där du kan njuta av fuktig chokladpudding till kakan ~
Jag applicerade chokladpuddingen jag gjorde förra veckan och gjorde den med kondenserad mjölk och smör, och den var mer smakrik och smakrik.
Det är inte grädde, utan pudding, så den är fuktig och mjuk att äta.
Jag la resten av kakplåten i en sil för att göra ett pulver och klistrade in det på sidan för att göra det färdigt, men jag tycker att det ser fint och gott ut~
Jag tycker att det skulle se snyggt ut även om jag gjorde det 15 cm högt och skär det i bitar~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Chokladpuddingkaka (utan gelatin)
Ingredienser
- 3 ägg
- 75 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 20 g osaltat smör
- 25 g mjölk
- 12 g kakaopulver
- 75 g kakmjöl
- 400 g varm mjölk
- 4 g agarpulver
- 160 g kondenserad mjölk
- 8 g majsstärkelse
- 25 g kakaopulver
- 120g mörk couverture choklad
- 80 g osaltat smör
Gör så här
- Lägg en skål med ägg i en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum, sikta sedan det mjuka mjölet och blanda.
- I en skål med smält osaltat smör, mjölk och kakaopulver, tillsätt lite av degen, blanda, lägg till huvuddegen, blanda, häll i en 18 cm lång kastrull och rensa luftbubblorna.
- Grädda i en förvärmd ugn till 170 grader i 35 minuter, svalna, skär toppen och botten, skär i 3 bitar och skär i 6 cm bitar.
- Häll varm mjölk och agarpulver i en kastrull, blanda och låt stå i 5 minuter.
- Tillsätt kondenserad mjölk och blanda, tillsätt majsstärkelse och kakaopulver, blanda, sätt på låg värme, rör om och låt sjuda i cirka 5 minuter tills det tjocknat något.
- Ta bort från värmen, tillsätt mörk couverture-choklad och osaltat smör, blanda, sikta och kyl till 40-45 grader.
- Lägg ett plåt i en 7cm form med en mousse i botten och linda den på botten, häll chokladdegen, och lägg plåten.
- Upprepa fyllningen i formen och stelna i kylen i 2 timmar.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
