845
Chokladpaj står på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör detta läckra recept från grunden!
Jag gjorde en chokladpaj med krispig konsistens.
Med hjälp av smördeg lade jag helt enkelt choklad i den och gräddade den på mitten.
Den sväller bra och ser bra ut och ser läcker ut.
Jag tycker att bakverksdegen kommer ut bra när du kavlar ut den, upprepa 3 gånger 4 gånger, och kyl den i kylen för att stelna ordentligt.
Konsistensen är riktigt krispig och full av smak och den är utsökt.
Formen kan appliceras på en mängd olika sätt, och jag tror att det skulle vara gott även med sylt~
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Chokladpaj
Ingredienser
- 70 g kallt vatten
- 5 g socker
- 5 g salt
- 200 g kakmjöl
- 140g kallt osaltat smör
- Mörk coverture-choklad (55 %)
- Äggula 1: Mjölk 1
Gör så här
- Lös upp socker och salt i kallt vatten.
- Tillsätt kallt smör till det mjuka mjölet och hacka fint med en skrapa.
- När smöret skärs till så pass att små bönor och riskorn blandas, tillsätt kallt vatten i vilket socker och salt löses till en klump.
- Slå in i plastfolie och låt stå i kylen i minst 1 timme, täck sedan degen jämnt med mjöl och rulla ut, vik sedan 3 veck 4 gånger.
- Slå in i plastfolie och stelna i kylen i minst 1 timme, sprid sedan ut den med en kavel, ta bort bården och skär 8 kvadratiska bitar.
- Applicera äggvatten (äggula 1: mjölk 1) tunt i en bit, tillsätt choklad, vik diagonalt och tryck lätt.
- Grädda i ugn på 200 grader i ca 30 minuter, ta sedan ut den och applicera sockersirap. (Ugnen förvärms till 220 grader.)
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
