I Cooking Tree serverar vi läcker citronjordgubbstårta och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en rosa-rosa jordgubbstårta med jordgubbsvispad grädde i genuin bakad med citronskal~
Jag gjorde en puré med färska jordgubbar, och det smakade verkligen jordgubbar, så det var jättegott även om jag bara äter grädden~^^
Koka purén med jordgubbar och socker, tillsätt sedan lite citronsaft och koka tills den tjocknat, kyl sedan att använda.
Du kan justera förhållandet mellan jordgubbar och socker efter sockerhalten i frukten, men jag använde ett förhållande av 3 jordgubbar till 1 socker.
Jag tillsatte bara citronskal till den grundläggande Genuise-degen, men den hade mycket citronsmak, så den var uppfriskande och passade riktigt bra till jordgubbar.
Som dekoration dekorerade jag resterande jordgubbsvispad grädde, vit vispad grädde och jordgubbsgrädde färgad i en spritspåse genom att fritt pressa den med en spets av annan form.
Den vita chokladglasyren ska användas efter inställning av konsistensen och efter att all hethet försvunnit.
Glasyr den med rosa jordgubbsgrädde gör den till en härlig jordgubbstårta~^^
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Citronjordgubbstårta
Ingredienser
- Maräng (5 äggvitor + 100 g socker)
- 5 Äggula
- 1/2ts vaniljextrakt
- 137 g kakmjöl
- 1/2ts + 1/8ts Bakpulver
- 50g Smält osaltat smör + 57g Mjölk
- 10 g citronskal
- Vispad jordgubbsgrädde (300g vispgrädde + 10g socker + 100g jordgubbspuré)
- Dekorativ vispgrädde (50g vispgrädde + 5g socker)
- 15 g pulveriserat socker
- 5 g mjölk
- Vanilj extrakt
- 25 g smält vit choklad
- Socker sirap
- Jordgubbe
Gör så här
- Tillsätt äggula och vaniljextrakt i marängen och blanda. Sikta det mjuka mjölet och bakpulvret och blanda.
- Häll lite deg i det smälta smöret och mjölken, blanda, tillsätt sedan citronskal till hela degen och blanda.
- Häll i en form, ta bort luftbubblor, grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 35 minuter, svalna och skär plåten i 3 lager och skär i 15 cm bitar.
- Lägg ett ark på en roterande tallrik, strö över sockersirap, applicera jordgubbsgrädde och lägg jordgubbar.
- Applicera grädde på jordgubben och lägg ytterligare ett ark ovanpå. Upprepa en gång till och applicera krämen på sidorna och toppen.
- Jämna till krämen och stelna den i kylen i ca 30 minuter.
- Blanda sockerpulver, mjölk och vaniljextrakt, tillsätt sedan smält vit choklad och blanda.
- Häll (7) över tårtans överkant och dekorera med grädde och jordgubbar.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
