Cooking Tree serverar ett utsökt recept på Lemon Macaron, och vi visar dig hur du förbereder det från grunden.
Jag gjorde en citron macaron med en fräsch färg~
jag bakade liten och tunn cola och ritade en citronform för att göra den söt~*^^*
Du kan lägga till citronsaft till grädden och njuta av den med en subtil citronsmak.
Vill du göra citronsmaken starkare kan du lägga till citronskal.
Jag använde 869k baljor för att pressa ut krämen, men de är stora, så krama ut dem en gång och slipa dem sedan för att få en snygg form.
Den här gången gjorde jag den med fransk maräng, men jag tycker den känns lite mjukare än coque gjord på schweizisk maräng~~
Jag ritade citrontvärsnittet med smält vit choklad på coladekorationen, men eftersom det är sommar kan chokladen smälta lätt.
Jag tror att du kan använda den för att göra glasyr genom att blanda äggvita, sockerpulver och citronsaft~^^
Jag tror att det är en macaron som får dig att känna dig fräsch och bra bara av att titta på den~^__^
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Citron Macaron
Ingredienser
Coque
- 50 g mandelpulver
- 40 g pulveriserat socker
- 40 g Äggvita
- 40 g socker
- Livsmedelsfärg (gul, vit)
Citronsmörkräm
- 20 g Äggula
- 20 g socker
- 10 g majsstärkelse
- 30 g citronsaft
- 70 g varm mjölk
- 80 g osaltat smör
- 30 g pulveriserat socker
- Smält vit choklad
Gör så här
- Sikta mandelpulver och sockerpulver två gånger för att förbereda. (Kasta bort det återstående grova mandelpulvret för att få en jämn cola~)
- Under vispning av äggvitorna, när stora bubblor dyker upp, dela sockret och tillsätt matfärg under vispning för att göra en hård maräng genom att vispa mer.
- Dela pulvret i 2 omgångar, blanda, gör macaronage och när det kommer till att droppa tungt, lägg det i en spritspåse.
- Efter panrering och tillplattad i en ugnsform, torka i rumstemperatur i 1 timme, grädda sedan i en ugn förvärmd till 160°C i 5 minuter, eller i en ugn vid 130°C i 10 minuter.
- Blanda äggula, socker och majsstärkelse i en kastrull, tillsätt citronsaft, blanda och häll varm mjölk lite i taget för att blanda.
- Sätt på låg värme, rör om och värm tills det tjocknat, ta sedan av värmen och svalna.
- Mjuka upp osaltat smör, tillsätt sockerpulver och blanda, tillsätt sedan (6) och blanda.
- Använd smält vit choklad, rita ett citrontvärsnitt på colaen och stelna, slipa sedan grädden och stelna i kylen i ca 30 minuter.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
