Creme brulee pannkaka är ett av de läckra recepten, Cooking tree visar dig hur du förbereder detta recept steg för steg
Jag gjorde en creme brulee pannkaka med vaniljsåskräm på en fluffig pannkaka och en förkolnad topp.
Jag lade grädde gjord genom att blanda vaniljsås och vispad grädde på utsidan, strödde socker på toppen och karamelliserade den med en fackla.
Jag tycker att det ser jättegott ut och smakar ännu bättre~ Det är min personliga favoritkräm, och den passar riktigt bra till pannkakor och jag älskar att den gör pannkakorna mer fuktiga.
Jag gjorde pannkakorna genom att tillsätta äggvitan som blev över när jag gjorde vaniljsåskrämen för att öka mängden maräng, och jag tycker att den blev fluffigare än vanliga pannkakor~
Det känns någonstans mellan vanliga pannkakor och sufflépannkakor~^^
Mängden grädde är ganska generös, så den smakar ännu bättre när den äts med pannkakor i mitten.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Creme brulee pannkaka
Ingredienser
- 1 Äggula
- 20 g socker
- 5 g majsstärkelse
- 100 g varm mjölk
- 3g vaniljstångspasta eller vaniljextrakt
- 2 äggulor
- 3g vaniljextrakt
- 20 g smält osaltat smör
- 90 g mjölk
- 100 g kakmjöl
- 4g bakpulver
- 3 äggvitor
- 50 g socker
- 120 g vaniljsås
- 100 g vispad grädde (vispad upp 50%)
Gör så här
- Tillsätt socker i äggulan och blanda, tillsätt majsstärkelse och blanda, tillsätt sedan varm mjölk och blanda.
- Tillsätt vaniljstångspasta, blanda, sätt på låg värme, rör om och värm tills det tjocknar.
- Lägg den i en annan skål, täck över den och kyl den i rumstemperatur och kyl den sedan i kylskåpet.
- Tillsätt vaniljextrakt till äggulan och blanda. Tillsätt smält osaltat smör och mjölk och blanda.
- Sikta det mjuka mjölet och bakpulvret och blanda.
- Tillsätt socker i äggvitan och vispa till maräng med mjuka horn. Dela i äggulesmeten och blanda.
- Överför degen till en konditoripåse, ställ pannan på låg värme, täck den med smör, krama ut degen och låt koka i cirka 5 minuter.
- Om det är många bubblor, vänd och låt koka i ytterligare 3 minuter och lägg sedan på ett galler för att svalna.
- Häll vaniljsåskrämen i den vispade grädden med ca 50% och vispa den genom en sil för att göra grädden.
- Lägg pannkakor på en tallrik, applicera grädde överallt, strö socker på toppen och smält med en fackla.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
