Cooking Tree serverar ett utsökt recept på Dragon fruit Mango Cheesecake, och vi visar dig hur du förbereder den från grunden.
Jag gjorde en cheesecake med söt och väldoftande mango och cool drakfrukt~
Jag tyckte det skulle vara coolt att använda drakfrukt, så jag provade det för första gången och jag tycker att det är bättre än jag trodde~^^
Om du äter drakfrukten som den är finns det nästan ingen sötma, men om du maler den och tillsätter socker för att göra den till gelé blir smaken av drakfrukten mer uttalad och den är söt och god.
Jag tycker att det ger en lyxig och elegant känsla genom att skära den frysta mangogelén på mitten och dekorera den runt sidorna.
Båda frukterna är tropiska frukter, så kombinationen är bra och färgen är vacker~
Smaken var utsökt då den passade bra med färskosten~*^^*
Jag tyckte bara drakfrukten och mangon var lite enkla, så jag dekorerade den med blåbär som jag hade hemma, och den ser mer rejäl och vacker ut~
Njut av att titta~~♬ Njut~
Följ receptet nedan
Drakfrukt Mango Cheesecake
Ingredienser
Mangogelé
- 70 g mangopuré
- 30 g vatten
- 3g gelatinblad (eller gelatinpulver)
Drakfruktgelé
- 150 g drakfrukt
- 20 g socker
- 3g gelatinblad (eller gelatinpulver)
Mango Cheesecake
- 200 g färskost
- 25 g socker
- 35 g gräddfil
- 2g vaniljextrakt
- 5 g citronsaft
- 60 g mangopuré
- 4 g gelatinark (eller 3 g pulveriserat gelatin)
- 120 g vispad grädde (vispad 50%)
- 1 sockerkakesplåt
Gör så här
- Efter att ha blandat mangopuré med vatten, värm den i mikron i cirka 20 sekunder. Ta bort fukten från gelatinplattan blötlagd i kallt vatten i cirka 10 minuter och tillsätt den i purén och blanda.
- Häll i en halvklotform och stelna i frysen i 1 timme.
- Mal drakfrukten på ett rivjärn, blanda den med vatten och socker, värm i mikron i cirka 20 sekunder och blötlägg sedan gelatinet i kallt vatten i 10 minuter.
- Häll i en 12cm form och stelna i kylen i 1 timme.
- Mjuka upp färskosten, tillsätt socker, gräddfil, citronsaft och vaniljextrakt och blanda, tillsätt sedan mangopuré och blanda.
- Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 10 minuter i en mikrovågsugn i 10 sekunder för att smälta det helt, tillsätt det sedan i färskostdegen och blanda, tillsätt sedan 50 % vispgrädde och blanda.
- Lägg en sockerkaksplåt på en 15 cm form, skär den härdade mangogelén på mitten, fäst den på sidan av formen och häll färskostdegen upp till nivån för geléen och stelna den i kylen i ca 30 minuter .
- Lägg drakfrukt och gelé på den härdade cheesecaken, häll all resterande deg över den och låt stelna i kylen i 2-3 timmar.
- Smält utsidan av formen lätt med en ånghandduk, ta bort formen och dekorera med mango, drakfrukt och blåbär.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
