851
Cooking Tree serverar ett utsökt recept på fikonkaka, och vi visar dig hur du förbereder den från grunden.
Jag gjorde en väldoftande vispgräddtårta med fikon som är i säsong nu för tiden~
Jag kokade fikon på plåten, och fikonen jag använde var väldigt mogna och så läckra!
Jag ville visa fikonen på sidan av vispgräddstårtan, så jag la den i en mousseform, men vill du göra formen snygg så är det bättre att använda moussekräm för att stelna den~
Jag bakade plåten i en ljusrosa färg och matchade den med färgen på fikonet.
Vispgräddkakan smälter snabbt eftersom den är varm, men smaken var riktigt god~~
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Fikonkaka
Ingredienser
- 155 g ägg
- 110 g socker
- 10 g honung
- 2g vaniljextrakt
- 28g osaltat smör
- 45 g mjölk
- 100 g kakmjöl
- Röd matfärg
- 3 Fig
- 50 g socker
- Vispad grädde (250g vispgrädde + 25g socker)
- Dekorativ vispgrädde (50g vispgrädde + 5g socker)
Gör så här
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum, tillsätt lite röd matfärg och mixa, sikta sedan det mjuka mjölet och blanda.
- Häll lite av degen i en skål med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader), blanda, lägg i huvuddegen, blanda och grädda i en ugn förvärmd till 170 grader i 40 minuter.
- Efter kylning skär du av toppen och skär i 3 bitar. Skär 2 bitar i 15 cm bitar och 1 bit i 12 cm formar.
- Lägg de skurna fikonen och sockret i en kastrull och koka dem, kyl dem sedan i kylen.
- Lägg ett ark på en 15 cm mousseform, fäst de skivade fikonen på insidan av formen och lägg de kokta fikonen ovanpå.
- Lägg den vispade grädden och platta till den, lägg en 12 cm plåt på den, lägg de kokta fikonen på den och täck den med grädden.
- Lägg en 15 cm plåt ovanpå och stelna i kylen i 4-5 timmar.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
