I Cooking Tree står Heart strawberry chokladkaka på menyn och vi visar hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en läcker hjärtformad chokladkaka med vackra jordgubbar~
Jag blandade färsk grädde och jordgubbspuré med vaniljsåskräm och satte den med jordgubbar i mitten, och det blev en fuktig och mjuk kaka~^^
Hjärtformen är böjd, så jag skivade tunt skivade jordgubbar på sidan och fäste dem för att få det att se snyggare ut.
Jag tycker att det skulle vara bekvämare att använda mousseremsan som lindas runt mousseramen genom att dela upp den i två hjärthalvor.
Jag hällde ganache på toppen för att stelna den, men jag tycker att det blev en snygg tårta~*^^*
Det är en hjärtformad tårta med jordgubbar, så den är perfekt till alla hjärtans dag!
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Hjärta jordgubbschokladkaka
Ingredienser
- 95 g ägg
- 65 g socker
- 7 g majssirap
- 2g vaniljextrakt
- 53 g kakmjöl
- 7 g kakaopulver
- 17 g osaltat smör
- 30 g mjölk
- 80g vaniljsåskräm (jag använde 1/3 kvantitet grädde av receptvideon~)
- 30 g jordgubbspuré
- 2 g gelatinblad
- 80 g vispad grädde
- Jordgubbe
- Ganache (70 g choklad + 35 g vispgrädde)
Gör så här
- Lägg ägg, socker och stärkelsesirap i en kastrull med varmt vatten på 80°C och blanda tills det når 40°C.
- Sikta det mjuka mjölet och kakaopulvret och blanda, tillsätt sedan lite deg i bunken med smält smör och mjölk varm vid 50-60 grader och blanda.
- Häll den blandade degen i huvuddegen, blanda lätt och snabbt, häll i formen, grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 25 minuter och svalna.
- Mjuka upp krämen, tillsätt jordgubbspuré, blanda, blötlägg i kallt vatten i minst 10 minuter, mikrovågsugn i 10 sekunder, tillsätt smält gelatin och blanda. (Förbered grädde och puré så att det inte blir kallt)
- Tillsätt tunnvispad grädde och blanda och överför sedan till en spritspåse.
- Efter kylning skär du ut det skurna arket med en hjärtform, lägg Moustie på formen och bred ut 1 ark på golvet.
- Fäst de skivade jordgubbarna på ramens vägg, pressa lite grädde och lägg jordgubbarna skurna i tärningar platt ovanpå.
- Lägg grädden på jordgubben, lägg ytterligare ett ark på den, häll ganachen och stelna den i kylen i 2-3 timmar.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
