Italiensk Tiramisu med Ladyfingers är ett av de läckra recepten, Cooking tree visar dig hur du förbereder detta recept steg för steg
Jag gjorde tiramisu som den gjordes hemma i Italien.
Denna tiramisu görs genom att blanda äggvita med äggvita utan att tillsätta vispgrädde och blanda dem med ost.
Så eftersom färskheten hos äggen är mycket viktig måste du använda färska ägg.
När man separerar ägg från vita och gulor tycker jag att det är bättre att använda en äggavskiljare än att använda skalet för att separera dem.
Jag gjorde den med nybakade lady finger cookies och starkt kaffe, så den har en rikare smak och känns mjukare~
Eftersom krämen bara innehåller ägg, socker och mascarponeost är den utsökt med mindre fet känsla och smaklig och lätt.
Även om jag inte tillsatte vaniljextrakt använde jag färska ägg, så det var ingen fiskig lukt.
Om du är känslig för fisklukt kan du tillsätta ca 3g vaniljextrakt.
För italiensk tiramisu är den vanliga metoden att lägga en kaka på botten och grädde, sedan lägga en kaka till och toppa med grädde.
Det smakar ännu godare om du lägger den i en behållare och låter den mogna över natten i kylen.
Jag använde inte gelatin separat. Vill du ha en fastare känsla kan du lägga till lite gelatin för att göra det.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Italiensk Tiramisu + Ladyfingers
Ingredienser
- 2 äggulor
- 15 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 2 äggvitor
- 45 g socker
- 60 g kakmjöl
- 3g majsstärkelse
- 1/8ts bakpulver
- 50 g kaffe
- 70 g vatten
- 20 g socker
- 2 äggulor (använd färskt ägg)
- 60 g socker
- 250 g Mascarpone ost
- 2 äggvitor (använd färskt ägg)
- Kakao pulver
Gör så här
- Tillsätt socker och vaniljextrakt till äggulan och blanda tills sockret lösts upp.
- Medan du vispar äggvitan, när en stor bubbla dyker upp, dela sockret i 2 portioner och vispa det till en maräng med mjuka horn.
- Fördela marängen i guleblandningen och blanda. Sikta det mjuka mjölet, majsstärkelsen och bakpulvret och blanda.
- Panera degen i en ugnsform, blanda socker och strösocker och strö över generöst två gånger, grädda i ugn på 180 grader (förvärmd i 20 minuter till 190 grader) i 13 minuter och svalna.
- Tillsätt vatten och socker i kaffet och blanda.
- Tillsätt socker i färsk äggula och vispa tills färgen blir ljus. Tillsätt mascarponeost och blanda.
- Vispa äggvitan tills den bildar ett horn, tillsätt den i äggulablandningen och blanda till grädden.
- Doppa lady finger cookies i kaffe, bred ut dem på formen, häll grädden och platta till dem.
- Upprepa en gång till, lägg den i formen och stelna den i kylen i 2 timmar eller mer eller över natten.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
