859
I Cooking Tree serverar vi läcker Strawberry Mascarpone Cheesecake och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en ostkaka med mascarpone utan ugn fylld med hela jordgubbar~
Det vita lagret av vaniljstångspasta i mjuk mascarponeost är fyllt med jordgubbar, och färgen blir härlig när den lindas in i ett ljusrosa lager med hallonsylt.
Smaken är så mjuk att den bara smälter i munnen~^^
Som dekoration tillsätter jag lite blå karamellfärg till den vita chokladen och blandar den och låter den flyta.
Jag lägger hela jordgubbar på insidan och hela jordgubbar på toppen, och det ger en rik känsla~*^^*
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Strawberry Mascarpone Cheesecake
Ingredienser
- 60 g krossad Digestive kaka
- 30 g smält osaltat smör
- 3 g gelatinark
- 130 g Mascarponeost
- 30 g socker
- 1/2ts citronsaft
- 1/4ts vaniljstångspasta
- 80 g vispad grädde (vispad 60%)
- 130 g Mascarponeost
- 20 g socker
- 60 g vanlig yoghurt
- 1/2ts vaniljextrakt
- 70 g hallonsylt
- 4 g gelatinblad
- 150 g vispad grädde (vispad 60%)
- Jordgubbe
- 35g Smält vit choklad + blå matfärg
- Vispad grädde (50g vispgrädde + 5g socker)
Gör så här
- Tillsätt smält osaltat smör till de krossade Daije-kakorna, blanda, lägg i en 12 cm mousseform, tryck till ordentligt för att platta till den och ställ i kylen.
- Lägg gelatin i kallt vatten och blöt i 10 minuter, lossa sedan försiktigt mascarponeosten, tillsätt socker, citronsaft och vaniljstångspasta och blanda.
- Krama ur vattnet från det blötlagda gelatinet och värm det i mikron i cirka 10 sekunder för att smälta det helt, tillsätt sedan det i ostsmeten och blanda.
- Tillsätt den vispade grädden som är tunt vispad ca 60% och blanda.
- Lägg jordgubbarna på prästkragen, häll ostsmeten och stelna i kylen i 3 timmar.
- Lägg mascarponeosten i en skål, lossa den försiktigt och tillsätt socker och vanlig yoghurt. Tillsätt vaniljextrakt och blanda.
- Tillsätt den siktade hallonsylten som fröna tagits bort från och blanda, tillsätt sedan det smälta gelatinet och blanda.
- Tillsätt den vispade grädden som är tunt vispad ca 60% och blanda.
- Lägg wrapen på botten av den härdade cheesecaken, ta bort formen med en ånghandduk, centrera 15 cm-formen och fäst omslaget.
- Häll cheesecakesmeten med hallonsylt i, platta till och låt stelna i kylen i ca 3 timmar.
- Ta bort formen, häll ljummen smält vit choklad blandat med blå karamellfärg på kanten och dekorera med vispad grädde och jordgubbar.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
