746
I Cooking Tree serverar vi utsökt Strawberry Pistasch Paris Brest, och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde Paris Brest med hela jordgubbar och doftande pistagekräm~
Färgen på röd jordgubbe och grön pistagekräm fångar ögat och ser utsökt ut~~
Krämen gjordes genom att tillsätta pistagepulver i vaniljsåsbotten och blanda lite vispad grädde.
Det var välsmakande, mjukt och riktigt gott. Den passar bra till de rostade churros beströdda med skivad mandel, och den är utsökt och full av smak.
Om du tar en tugga med jordgubbar kan du känna fräschören jämfört med Paris Brest som bara innehåller grädde, så jag gillar den mycket~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Jordgubbspistasch Paris brest
Ingredienser
- 2 äggulor
- 40 g socker
- 12 g majsstärkelse
- 200 g varm mjölk (80 ℃)
- 1/4ts vaniljstångspasta
- 40 g osaltat smör
- 45 g vatten
- 45 g mjölk
- en nypa salt
- 55 g kakmjöl
- 110~120g ägg
- Skivad mandel
- 60 g osaltat smör
- 25 g pistagepulver
- Grön matfärg
- 80 g vispad grädde (vispad 60%)
- Jordgubbe
- Florsocker
Gör så här
- Tillsätt socker och majsstärkelse i äggulan och blanda, tillsätt sedan varm mjölk på ca 80°C lite i taget och blanda. Tillsätt vaniljstångspasta och blanda.
- Värm på låg värme under omrörning tills det tjocknat, ta sedan bort från värmen och kyl med plastfolie.
- Lägg osaltat smör, vatten, mjölk och lite salt i en kastrull och värm tills smöret smält. Tillsätt mjukt mjöl och blanda, sätt på låg värme och stek i ca 1 minut tills det bildas en hinna i botten av grytan.
- Dela de vispade äggen i 3 delar, blanda och lägg i en spritspåse.
- Pan i en ugnsform, strö över vatten, lägg skivad mandel ovanpå och grädda i en ugn förvärmd till 190 grader i 15 minuter och vid 160 grader i 20 till 25 minuter.
- Mjuka upp osaltat smör och filtrera den kylda vaniljsåskrämen genom en sil, blanda, tillsätt sedan pistagepulver och lite grön matfärg och blanda.
- Tillsätt 60 % vispad grädde och blanda.
- Skär den avsvalnade cheesecaken på mitten, pressa grädden, lägg jordgubbar på den, pressa grädden mellan dem och täck med cheesecaken.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
