Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på julröd sammetstårta .
Jag gjorde en färglös röd sammetstårta toppad med söta pepparkakor!
Jag gjorde färgen med rött rismjöl utan att tillsätta något färgämne, men jag tycker att färgen är mycket snyggare och lyxigare än den som är gjord med färgämne.
Arket är fuktigt och fluffigt, så det passar bra till färskostkrämen och det är riktigt gott~^^
Jag spillde chokladganache och dekorerade den med pepparkakor, arkpulver och rosmarin, men jag tror att en annan röd sammetstårta kom ut~*^^*
Den passar bra till julen och det är en bättre tårta eftersom den inte innehåller någon färg.
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Jul röd sammetstårta
Ingredienser
- 75 g osaltat smör
- 100 g socker
- 75 g ägg
- 1/2ts vaniljextrakt
- 175 g kakmjöl
- 13 g rött rismjöl
- 4g kakaopulver
- 1g salt
- Kärnmjölk (167 g varm mjölk + 8 g citronsaft)
- 4g bakpulver + 8g citronsaft
- 400 g kall färskost
- Vispad grädde (300g vispgrädde + 60g socker)
- Ganache (50 g mörk choklad + 25 g vispgrädde + 0,5 g bladgelatin)
- Pepparkakor
- Socker sirap
- Rosmarin
Gör så här
- Tillsätt citronsaft till varm mjölk och låt stå i rumstemperatur i 10 minuter för att göra kärnmjölk.
- Mjuka upp smöret, tillsätt socker och blanda, tillsätt sedan ägget och vaniljextraktet och blanda.
- Sikta i mjukt mjöl, rött rismjöl, kakaopulver och salt och blanda, tillsätt sedan kärnmjölk lite i taget och blanda.
- Tillsätt bakpulver till citronsaft och blanda, tillsätt sedan till degen och blanda.
- Lägg på smör och häll degen i en form med bakplåtspapper. Grädda den i en ugn förvärmd till 170 grader i 40 minuter. Efter kylning skär du av toppen och skär i 2 bitar. (Grädda en gång till för att göra totalt 4 plåtar.)
- Tillsätt kall färskost till vispad grädde med socker och blanda till grädde.
- Lägg plåten på hjulet, strö över sockerlag och applicera grädde. Upprepa 3 gånger.
- Applicera ett tunt lager kräm på toppen och sidorna och stelna i kylen i ca 30 minuter.
- Applicera krämen smidigt överallt.
- Filtrera de skurna och återstående arken genom en sil för att göra ett pulver och fäst det på botten av kakan.
- Häll ganachen över kakan och garnera med grädde, pepparkakor och rosmarin.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
