I Cooking Tree står Coffee Cheesecake på menyn och vi visar hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en bakad cheesecake full av kaffesmak~
Det var trevligt att kunna njuta av den mjukare genom att tillsätta mjuk grädde till konsistensen som liknar den för New York cheesecake~^^
Jag gjorde det helt enkelt med snabbkaffepulver, och jag gillade verkligen den starka kaffesmaken.
Jag gjorde den med lite ökad mängd ägg, och formen ser ut att bibehållas allt eftersom den gräddas, då den inte sväller särskilt mycket eller slocknar även när den svalnar.
Jag bakade kakan lite lägre eftersom jag skulle lägga grädde, men jag tycker att det är bättre att baka kakan genom att öka mängden till hälften utan att tillsätta grädde~
Kakaopulver som passar bra till kaffe strös ovanpå, och det smakar tiramisu~~
Om du gillar kaffe tror jag att du kommer att njuta av det mycket godare än vanlig cheesecake~~
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Kaffe Cheesecake
Ingredienser
- 90 g krossade lotuskakor
- 40 g smält osaltat smör
- 250 g färskost
- 80 g socker
- 2 ägg
- 2g vaniljextrakt
- 5 g citronsaft
- 40 g vispgrädde
- 10 g majsstärkelse
- 10g snabbkaffepulver
- 15g varm vispgrädde
- 3g snabbkaffepulver
- 75g Kall vispgrädde
- 25 g socker
- 150 g kall färskost
Gör så här
- Tillsätt smält osaltat smör till de krossade lotuskakorna, blanda, tryck till ordentligt i en 16 cm form och ställ i kylen.
- Mjuka upp färskost, tillsätt socker, blanda, tillsätt snabbkaffepulver, blanda, tillsätt sedan ägg, vaniljextrakt och citronsaft och blanda.
- Tillsätt färsk grädde och majsstärkelse, blanda, häll i en form, lägg på en kastrull med varmt vatten och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 20 minuter i 20 minuter, sänk sedan temperaturen till 160 grader och grädda i 40 minuter.
- Kyl i rumstemperatur, kyl i kylen och ta bort formen.
- Tillsätt snabbkaffepulver till varm färsk grädde och smält.
- Tillsätt socker i kall vispgrädde och vispa den ca 50 % tunt, tillsätt sedan färskost och smält kaffe och blanda till grädde.
- Lägg krämen på kakan och fördela den jämnt. Pressa ut resterande kräm på tårtan för dekoration. Strö kakaopulver till slut.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
