Erdbeerkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree , und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe eine Schweizer Baiser-Buttercreme-Torte gemacht, die beim Schneiden Erdbeeren enthält.
Obwohl es von außen einfach aussieht, denke ich, dass es ein einzigartig geformter Kuchen geworden ist, indem Erdbeeren in das Blech gelegt wurden.
Ich brauche 4 Blätter, also habe ich die Menge an Kuchenteig etwas erhöht, aber das Rezept ist unten geschrieben, damit Sie darauf zurückgreifen können.
Ich habe kleine Erdbeeren verwendet, und 4 davon passen in eine Reihe in der Mitte.
Um es hübsch zu machen, fände ich es besser, die Erdbeeren auf gleicher Höhe zu schneiden und hineinzulegen.
Um die Form der Torte gut zu halten, verwende ich gerne eine Sahne, die härter ist als frische Sahne, also ich Buttercreme verwendet.
Die Schweizer Baiser-Buttercreme, die ich dieses Mal gemacht habe, ist wirklich köstlich, weil sie sich überhaupt nicht fettig anfühlt, wenn Sie genug schlagen.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Jordgubbstårta med schweizisk marängsmörkräm
Ingredienser
- Tårtark (formstorlek: 15 cm / 1,5 cm tjocka 4 skivade ark)
- 170 g kallt ägg
- 100 g socker
- 3g vaniljextrakt
- 28g kallt osaltat smör
- 28 g kall mjölk
- 94 g kakmjöl
- 140 g Äggvita
- 200 g socker
- 1g salt
- 370 g osaltat smör
- 5 g vaniljextrakt
- Socker sirap
- Jordgubbe
- 60g vit choklad för överdrag
- 50g Kraftig grädde
- Livsmedelsfärg (röd, vit)
Gör så här
- Blanda äggvitorna med socker och salt, lägg dem sedan på en kastrull med kokande vatten och höj temperaturen till ca 65-70 grader i ett varmt vattenbad.
- Sänk bollen och vispa den till maräng. Eftersom marängen är varm, lägg den ovanpå en skål med is och vispa den.
- När temperaturen på marängen når 25 grader, tillsätt rumsvarmt mjukt smör lite i taget och vispa tillräckligt för att få en mjuk kräm.
- Tillsätt vaniljextrakt och vispa på låg hastighet för att göra grädden färdig.
- Förbered de två mittersta delarna av kakplåten genom att skära i mitten med en 12 cm ring.
- Lägg ett bakplåtspapper på ett roterande fat, strö över sockerlag och applicera krämen platt. Lägg ett skuret kakpapper ovanpå och pressa ut krämen på kanten.
- Lägg en annan skuren kakplåt ovanpå, pressa grädden inuti och tryck ner jordgubben i skålen.
- Fyll grädden mellan jordgubbarna, lägg grädden ovanpå för att platta till den, lägg kakplåten ovanpå, strö över sockerlag och bred sedan ut krämen tunt och stelna i kylen i ca 1 timme.
- Lägg all resterande grädde ovanpå, glasyr snyggt, och stelna sedan i kylen i 2 timmar.
- Tillsätt vispad grädde till den vita chokladen för överdragning, värm i mikron i cirka 25 sekunder, blanda väl, tillsätt röda och vita pigment och skapa önskad färg.
- När den svalnat till 24 grader, häll den över kakan, låt den flyta naturligt med spett och dekorera med jordgubbar.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
