1,8K
Mango Crepe Cake står på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör det här läckra receptet från grunden!
Jag gjorde en mango crepe tårta med rå mango i grädde med mango puré.
Jag bakade crepen lite större än vanligt (ca 18cm) och den ser mustig och mer aptitlig ut.
Jag lägger mycket mangopuré i smörkrämen så även med grädden är mangosmaken väldigt stark.
Mangopuré kan variera något beroende på fruktens sötma, så jag gjorde den i förhållandet 5 mango: 1 socker.
Var noga med att tillsätta citronsaft i purén då det gör färgen mörkare och ger smak.
Jag tycker att det skär bra när rå mango åker in och stelnar lite i kylen.
Vänligen titta på ~♬~
Följ receptet nedan
Mango Crepe tårta
Ingredienser
- 4 ägg
- 40 g socker
- 1g salt
- 3g vaniljextrakt
- 200 g kakmjöl
- 500 g mjölk
- 70 g smält osaltat smör
- 450 g osaltat smör
- 180 g pulveriserat socker
- 180 g färskost
- 3g vaniljextrakt
- 90g Kraftig grädde
- 170 g mangopuré
- 160 g mangopuré
- 2g gelatin
Gör så här
- Vispa ägg, tillsätt socker och salt vaniljextrakt och blanda.
- Sikta mjölet genom en sil, tillsätt lite mjölk och blanda, tillsätt sedan all återstående mjölk och blanda.
- Tillsätt smält smör, blanda, filtrera genom en sil och vila i 1 timme.
- Lägg crepedegen i en stekpanna (18 cm), grädda på låg värme och svalna.
- Vispa det mjukade smöret i rumstemperatur, sikta sockerpulver, blanda med en spatel och vispa noggrant.
- Tillsätt färskost och vaniljextrakt och vispa, tillsätt färsk grädde och vispa väl.
- Tillsätt mangopuré och vispa för att göra grädden färdig.
- Bred ut krämen på crepen, stapla 4 ark och lägg mangon i mitten.
- Efter att ha upprepat arbetet, jämna till sidorna och toppen och pressa ut krämen på kanterna.
- Tillsätt smält gelatin till mangopurén, blanda, lägg på kakan och stelna i kylen.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
