398
Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemlagad version av detta läckra recept på Mango Crepe Cake .
Jag gjorde en mango crepe tårta med rå mango gömd i en vacker form~
Jag bakade crepen i en fyrkantig form och gjorde den snyggt till en rektangulär form~
Du kan utelämna sockerkaksplåten nedan men det är bra att ha ett plåt som går att flytta mycket stabilare.
Du gör den smidigt genom att lägga krämen i en spritspåse och pressa den lång med en platt spets.
Den övergripande färgen är gul, men jag tycker att den skurna delen av mangon är vacker.
När jag lägger mangopuré i grädden och glasyren blir den övergripande smaken av mango fyllig.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Mango Crepe tårta
Ingredienser
- 3 ägg
- 35 g socker
- 0,5 g salt
- 2g vaniljextrakt
- 150 g kakmjöl
- 370 g mjölk
- 50 g smält osaltat smör
- Karamellfärg
- 250 g osaltat smör
- 120 g pulveriserat socker
- 100 g färskost
- 2g vaniljextrakt
- 50g Kraftig grädde
- 50 g mangopuré
- 200 g vit couverture choklad
- 80 g kraftig grädde
- 20 g osaltat smör
- 5 g gelatin
- 25 g mangopuré
- Karamellfärg
Gör så här
- Tillsätt socker, salt och vaniljextrakt till ägget, blanda, sikta det mjuka mjölet, tillsätt 70 g mjölk, blanda, tillsätt den återstående mjölken och matfärgen och blanda.
- Tillsätt smält osaltat smör, blanda, sikta och jäs i kylen i cirka 30 minuter.
- Blanda den åldrade degen en gång, häll den i en kastrull på låg värme, platta till den och när bubblor stiger, vänd på den för att koka lite till, ta ut den ur pannan och kyl den.
- Skär de kylda crepesna på mitten och klipp av kanterna.
- Mjuka upp osaltat smör, tillsätt sockerpulver och vispa i ca 5 minuter, tillsätt sedan vispad grädde och vispa.
- Tillsätt färskost och vaniljextrakt, blanda, tillsätt mangopuré, blanda och lägg i en presspåse.
- Applicera grädde på svamparket, lägg crepes ovanpå, stapla 4 ark, lägg den skivade mangon ovanpå, pressa grädden och täck med crepes.
- Upprepa staplingen, applicera ett tunt lager kräm på hela ytan, härda i frysen i ca 30 minuter, applicera krämen en gång till för att den ska bli slät och låt stelna i frysen i ca 20 minuter.
- Lägg den vispade grädden i den vita couverture-chokladen och smält den i mikron i cirka 1 minut, tillsätt sedan det osaltade smöret och blanda, rinna av vattnet från gelatinet blött i kallt vatten i cirka 10 minuter och blanda.
- Tillsätt mangopuré och matfärg, blanda, svalna till ca 28 grader och häll över kakan för att täcka.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
