I Cooking Tree serverar vi utsökt Milk Tea Crepe Cake och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en mjölkte-crepe-kaka med en fin doft av Earl Grey mjölkte~
Jag använder mjölkte för att göra vaniljsåskräm, och jag lägger earl grey-pulver i mjölken för att göra crepedegen, och det smakar riktigt gott~^^
När jag tillsatte mycket mjölkte vaniljsås grädde var krämen seg och smälte i min mun, så jag tycker den var godare~~
Ungefär hälften av crepen hade ett hål i mitten och tapiokapärlor lades till.
Ytterytan är naturligt mönstrad och ovansidan är snyggt dekorerad, men jag tycker att det passar bra till mjölkte.
Vill man att tapiokapärlorna ska vara sega är det bäst att äta dem direkt, men jag stelnade dem i kylen i ca 2 timmar innan glasyr och tapiokapärlorna jag la in i var lite hårda.
Bland de crepe-kakor jag har gjort tycker jag att mjölkte-crepen jag gjorde den här gången var den godaste för min smak~~
Njut av att titta~~♬ ~
Följ receptet nedan
Mjölkte Crepe tårta
Ingredienser
- 400 ml varmt mjölkte
- 3g Earl Grey pulver
- 4 äggulor
- 30 g socker
- 30 g majsstärkelse
- 4 ägg
- 50 g socker
- en nypa salt
- 210 g kakmjöl
- 500 ml varm mjölk
- 5g Earl Grey pulver
- 70 g smält osaltat smör
- Tapiokapärlor
- 300 g vispad grädde (+30 g socker)
Gör så här
- Tillsätt Earl Grey-pulver till hett mjölkte och koka upp.
- Tillsätt socker i äggulan och blanda, tillsätt majsstärkelse och blanda, häll sedan i varmt mjölkte lite i taget och blanda.
- Sätt den på låg värme och rör om tills den tjocknar, överför den sedan till en annan skål, täck den med matfilm, kyl den i rumstemperatur och kyl den i kylskåpet.
- Blanda äggen med socker och salt, sikta det mjuka mjölet, tillsätt Earl Grey-pulver och blanda med 100 ml mjölk.
- Tillsätt all återstående mjölk, blanda, tillsätt smält osaltat smör, blanda, filtrera genom en sil och vila i kylen i cirka 30 minuter.
- Sätt kastrullen på låg värme, smörj in den med matolja, häll i degen, bred ut den och när bubblorna stiger, vänd på den och koka lite till, ta sedan ur pannan.
- Grädda upprepade gånger, låt den svalna och skriv ut i en 15 cm form, skär sedan ut hälften av den i en rund form i mitten.
- Häll vaniljsåsgrädden i den vispade grädden med socker och blanda genom en sil för att göra grädden.
- Stapla crepes och grädde växelvis i formen och stapla sedan crepes med ett hål i mitten, lägg sedan på tapiokapärlor blandade med grädden i mitten och stelna i kylen i 2 timmar.
- Ta bort formen, applicera kräm överallt, forma sidorna naturligt, pressa ut krämen med en Montblanc-spets och dekorera med tapiokapärlor.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
