381
I Cooking Tree serverar vi läcker Mini Strawberry Cheesecake och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en liten och härlig mini jordgubbscheesecake~
Ett rosa tårtark lades på cheesecaken med en enda jordgubbe i, och den var söt och vacker.
Jordgubbsdoften är subtil genom hela kakan, och varje tugga är doftande.
En stor tårta är bra, men jag tycker att den är god eftersom det inte är betungande att äta en så här liten tårta och den är bekväm att förvara.
Njut av att titta~♬~
Följ receptet nedan
Mini Strawberry Cheesecake
Ingredienser
- 50 g varm mjölk
- 20 g varm vegetabilisk olja
- 25 g varm kondenserad mjölk
- 55 g kakmjöl
- 3g jordgubbspulver
- 150 g Äggvita
- 65 g socker
- 3g gelatin + 15g vatten
- 135 g färskost
- 25 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 3 g citronsaft
- 80 g kraftig grädde
- Jordgubbe
Gör så här
Jordgubbsrulltårtark
- Lägg de torkade jordgubbarna i en ziplockpåse, krossa dem fint och lägg dem genom en fin sil för att ta bort fröna.
- Tillsätt varm mjölk, vegetabilisk olja och kondenserad mjölk (ca 50 grader) och blanda.
- Sikta mjöl och jordgubbspulver, blanda jämnt, tillsätt sedan rött pigment, blanda och låt stå en stund.
- Dela socker i äggvitan 3 gånger och tillsätt rött pigment för att göra maräng.
- Tillsätt 1/3 av marängen i mjölkblandningen och blanda, tillsätt sedan den återstående hälften av marängen och blanda.
- Tillsätt all smet i marängskålen och blanda försiktigt.
- Häll den i en ugnsform, platta till den och grädda den i ugn på 150 grader i ca 18 minuter och kyl den.
Cheese Cake Deg
- Tillsätt pulveriserat gelatin i kallt vatten, blanda och blötlägg i minst 10 minuter.
- Tillsätt socker, vaniljextrakt och citronsaft till färskost vid rumstemperatur och blanda.
- Värm det blötlagda gelatinet i mikrovågsugnen i cirka 15 sekunder för att smälta det helt, tillsätt det sedan i färskostsmeten och blanda.
- Vispa ca 50 % av den färska grädden och tillsätt den i färskostdegen och blanda.
- Skär 2 22,5 cm x 8 cm tårtark och 2 runda 5,5 cm ark.
- Sätt en rund kakplåt på insidan av en 25 cm lång mousseremsa och fäst den med tejp.
- Lägg en rund plåt på golvet, lägg lite färskostdeg på den för att platta till den och stelna den i frysen i ca 20 minuter.
- Placera jordgubbar i mitten, fyll med färskostdeg, lämna ca 1 cm och stelna i kylen i ca 1 timme.
- Dekorera med jordgubbar ovanpå kakan.
TIPS
Formens storlek: 37,5 cm x 25,4 cm
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
