694
I Cooking Tree serverar vi utsökt Mont Blanc Cheesecake och vi visar dig hur du gör den från grunden.
Jag gjorde en Mont Blanc cheesecake med mjuk kastanjkräm ovanpå en kastanjfylld cheesecake!
Jag tycker att krämen var riktigt läcker genom att göra en kastanjepasta genom att koka kastanjer från landsbygden.
Cheesecake och kastanjer passar så bra ihop än jag trodde~^^
Det är en efterrätt som du bör prova att göra minst en gång med kastanjer, som skördas mycket på hösten.
Det ser ut som ett snötäckt berg, så det ser lyxigt och vackert ut~*^^*
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Mont Blanc Cheesecake
Ingredienser
Kastanjpasta
- 150g kokt kastanj
- 100 g vatten
- 15 g socker
- 10 g farinsocker
- 10 g majssirap
Cheesecake
- 50 g krossad Digestive kaka
- 25 g smält smör
- 135 g färskost
- 20 g socker
- 37 g ägg
- 40 g vispgrädde
- 10 g kondenserad mjölk
- 7 g majsstärkelse
- 1 ts citronsaft
- 100g burk kastanj
Kastanjer grädde
- 200 g kastanjpasta
- 15 g mjölk
- 80 g vispad grädde
- Sockerpulver
Gör så här
- Lägg kokta kastanjer och vatten i en mixer och mal försiktigt.
- Lägg (1), socker, farinsocker och stärkelsesirap i en kastrull och värm tills det tjocknat, svalna sedan.
- Tillsätt smält smör till den krossade prästkragen, blanda, lägg platt på botten av formen och ställ i kylen.
- Lägg färskosten i en skål och lossa den försiktigt, tillsätt socker och blanda, tillsätt sedan ägget och blanda.
- Tillsätt färsk grädde, kondenserad mjölk, majsstärkelse och citronsaft och blanda, tillsätt sedan kastanjetärningar och blanda.
- Häll degen i formen och platta till den. Grädda i en förvärmd ugn till 160 grader i 40 minuter och svalna.
- Lägg kastanjepasta och mjölk i en skål, blanda, sikta och lägg i vispad grädde.
- Blanda (7), lägg lite grädde i mitten av cheesecaken, lägg resterande grädde i en spritspåse försedd med Mont Blanc-spets och pressa den i en cirkel.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
