Mont Blanc Crepe Cake Recept

Name: Mont Blanc Crepe tårta
Prep time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: koreanska
Ingredients: 220g Kokta kastanjer; 120 g vatten; 30 g socker; 30 g honung; 3 ägg; 35 g socker; 0,5 g salt; 2g vaniljextrakt; 150 g kakmjöl; 370 g mjölk; 50 g smält osaltat smör; Vispad kastanjgrädde (300g vispgrädde + 20g socker + 100g kastanjpasta); 200 g kastanjpasta; 10 g socker; 30 g osaltat smör; 100 g vispad grädde (vispad 50%)

av Cooking Tree december 12, 2022

skriven av Cooking Tree december 12, 2022

Hoppa till receptet Skriv ut receptet

Ich habe einen Crêpe-Kuchen gemacht, der mit Melissencreme bedeckt ist ~
Nach dem Kochen Zucker und Honig hinzufügen, mit Wasser kochen und eine Paste machen, damit er nicht zu süß ist ~

Die Crêpe-Sand-Creme enthält auch Kastanienpaste, und der Geschmack der Kastanie ist stark zu spüren

Sie müssen das Schokoladenbiskuitblech unten nicht verwenden, aber es hat ein Gefühl für Farbe und Stabilität, sodass es gut zum Schneiden und Bewegen des Kuchens geeignet ist

Ich presse die braune Kastaniencreme aus und streue Puderzucker darüber, damit es aussieht wie ein schneebedeckter Berg.

Ich habe es mit gedämpften Kastanien gemacht und es war besser, weil es einen gesünderen und milderen Geschmack hatte.

Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾

Mont Blanc Crepe tårta

Pin SKRIV UT

Betyg 4.0/5

( 92 röster )

Serverar: 6 Förberedelsetid: 100 Minuter Tillagningstid: 00 Minuter 00 Minuter Näringsinformation: 140 kalorier 18 gram fett

Ingredienser

220g Kokta kastanjer
120 g vatten
30 g socker
30 g honung
3 ägg
35 g socker
0,5 g salt
2g vaniljextrakt
150 g kakmjöl
370 g mjölk
50 g smält osaltat smör
Vispad kastanjgrädde (300g vispgrädde + 20g socker + 100g kastanjpasta)
200 g kastanjpasta
10 g socker
30 g osaltat smör
100 g vispad grädde (vispad 50%)

Gör så här

Mal de kokta kastanjerna och vattnet fint med en mixer, lägg i en kastrull, tillsätt socker och honung, koka tills fukten är borta och svalna.
Tillsätt socker, salt och vaniljextrakt i ägget, blanda det, sikta mjölet, tillsätt lite mjölk och blanda.
Tillsätt all återstående mjölk, blanda, tillsätt det smälta osaltade smöret, filtrera genom en sil och vila i 30 minuter i kylen.
Häll crepedegen på låg värme över låg värme, bred ut brett och när luftbubblor stiger, vänd och koka något, svalna och skär i 15 cm ramar.
Lägg chokladsockerkakan skuren i 15 cm på vändplattan, tillsätt socker och kastanjpasta, applicera vispad grädde, crepe och applicera grädden.
Upprepa staplingen, rengör sidokrämen och ställ den i kylen.
Tillsätt socker och mjukt, osaltat smör i kastanjemassan, blanda med 50 % vispad färsk grädde, blanda och lägg i en blancpåse med mont blanc-skidor.
Pressa ut krämen på utsidan av kakan, dekorera kastanjerna och strö över sockerpulver till slut.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.