Einfache Bagels stehen auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen zähen und leichten einfachen Bagel gemacht ~ Es war schwierig, ihn von Hand zu kneten, aber er ist so lecker! haha Wenn du es mit Frischkäse isst, ist es wirklich cool bb! Eine etwas längere Fermentationszeit führt zu einem lockereren Bagel. Wenn die Fermentation kurz ist, wird ein sehr zäher Bagel hergestellt.
Ich denke, es wäre gut, wenn Sie sich darauf beziehen und es nach Ihrem Geschmack zubereiten ~ Wenn ich es nach diesem Rezept mache, ist es mäßig zäh und weich, also scheint es genau richtig zu sein.
*Beim Backen im Backofen bitte die Backzeit unter Beachtung der Farbe anpassen.
Följ med 📝-recepten nedan👇🏾👇🏾
Vanliga bagels
Ingredienser
- 200 g Brödmjöl
- 4 g torrjäst
- 3g salt
- 7 g socker
- 4g smör
- 125 g vatten (35 ℃)
- 1L vatten
- 1 msk bakpulver
- 1Ts Honung
Gör så här
- Lägg starkt mjöl i en skål, gör 3 räfflor och sedan
- Tillsätt salt, socker och torrjäst och blanda med mjöl först och blanda sedan noggrant.
- Tillsätt vatten och knåda tills det bildar en klump.
- Tillsätt smör och knåda i 10-15 minuter tills det är slätt.
- Applicera lätt matolja på ytan, täck över och jäs i 50-60 minuter.
- Efter jäsningen trycker du till degen ordentligt för att släppa gas och dela i 3 bitar.
- Använd en kavel, öppna den i en bred rektangulär form och rulla upp den från änden som en rulle gimbap.
- Nyp den hårt så att den inte ramlar av.
- Gör ena änden spetsig, och sprid den andra änden tunt och brett, och fäst den genom att rulla den så att den tunna och breda delen är vänd utåt.
- Klipp den bifogade delen noggrant.
- Lägg på pappersfolie, täck över och jäs i 20 minuter.
- Tillsätt bakpulver och honung i vattnet och koka upp.
- När vattnet kokar, sänk värmen till låg och blanchera den formade degen i 30 sekunder fram och bak.
- Grädda i en ugnsform och grädda i ugn på 180 grader i 20-22 minuter.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
