379
Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på Peach Double Fromage Cheesecake .
Jag gjorde en mousserande peach double fromage cheesecake genom att hälla rosa glasyr~
Du kan njuta av två cheesecakes samtidigt genom att knåda degen med färskost på det nedre lagret och baka kakan med mascarponeost på toppen.
Double Fromage Cheesecake är färdig med Genouise-pulver på utsidan, men den här gången hällde jag glasyr för att avsluta den, och det ger en härlig känsla~
Persikokött och persikosirap tillsätts och persikosmaken är väldoftande vilket gör den ännu godare.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Peach Double Fromage Cheesecake
Ingredienser
- 2 persikor
- 150 g vatten
- 100 g socker
- 5 g citronsaft
- 220 g färskost
- 30 g socker
- 1 ägg
- 10 g kakmjöl
- 2g vaniljextrakt
- 3 g citronsaft
- 30 g persikosirap
- 50g Kraftig grädde
- Karamellfärg
- 1 sockerkakesplåt
- 180 g Mascarponeost
- 20 g socker
- 2g vaniljextrakt
- 30 g persikosirap
- 4 g gelatin
- 150 g vispad grädde (vispad 50%)
- 110 g socker
- 55 g vatten
- 110 g stärkelsesirap
- 130 g vit couverture choklad
- 9 g gelatin
- 35 g kondenserad mjölk
- 75 g persikosirap
- Karamellfärg
Gör så här
- Skala och skär persikorna, lägg skalet och fruktköttet i en kastrull, tillsätt vatten och socker och koka tills persikorna är lite mjuka.
- Tillsätt citronsaft, blanda, sikta genom en sil för att separera sirap och fruktkött och kyl.
- Mjuka upp färskost, tillsätt socker, blanda, tillsätt ägg, blanda, sikta mjukt mjöl och blanda.
- Tillsätt vaniljextrakt, citronsaft och persikosirap och blanda. Tillsätt färsk grädde och matfärg och blanda.
- Lägg en teflonplåt på en 15 cm form, bred ut en sockerkaka på golvet, häll degen och grädda i en ugn förvärmd till 140 grader i 35 minuter, kyl sedan i formen.
- Tillsätt socker till mascarponeosten och blanda, tillsätt sedan vaniljextrakt och persikosirap och blanda.
- Blötlägg i kallt vatten i cirka 10 minuter, häll av vattnet och låt mikrovågsugn i cirka 10 sekunder, tillsätt smält gelatin, blanda och blanda med tunnvispad grädde.
- Lägg den kokta persikomassan på den avsvalnade cheesecaken, häll mascarponeostsmeten på den, platta till den och stelna den i frysen i 2 timmar.
- Häll vatten, socker och stärkelsesirap i en kastrull och koka tills det når 103 grader, häll sedan över vit couverture-choklad och blanda.
- Ta bort fukten från gelatinet blött i kallt vatten i 10 minuter, blanda, tillsätt kondenserad mjölk och persikosirap, blanda och färga med matfärg.
- Sikta genom en sil, kyl till ca 27 grader och häll över kakan som tagits ur formen för att täcka.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
