393
Cooking Tree kommer att visa dig hur du gör en hemmagjord version av detta läckra recept på fuktig chokladkaka .
Jag gjorde en glasyrchokladkaka med ganache på en fuktig chokladplåt~
Jag gjorde den lite högre i stil med chokladkakan från filmen Matilda~
Eftersom plåten har mycket fukt är den fuktig, så jag klippte inte plåten och gräddade den i 3 delar.
När ganachen kyls så stelnar den naturligt som grädde och är bra till glasyr.
Jag tillsatte lite stärkelsesirap men tillsätter man stärkelsesirap så stelnar inte ganachen snabbt.
Det är verkligen chokladchoklad och söt kaka~^^
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Fukt chokladkaka
Ingredienser
- 55 g kakaopulver (mörkt)
- 120g varmt vatten
- 120 g ägg
- 3g vaniljextrakt
- 95 g osaltat smör
- 120 g varm mjölk
- 4g snabbkaffepulver
- 175 g socker
- 175 g universalmjöl
- 3g bakpulver
- 2g bakpulver
- 150 g mörk couverture choklad
- 100g Mjölkcouverturechoklad
- 220g Kraftig grädde
- 75 g osaltat smör
- 30 g stärkelsesirap
Gör så här
- Häll hett vatten i kakaopulver och blanda, tillsätt sedan ägg, vaniljextrakt och osaltat smör och blanda.
- Tillsätt varm mjölk och blanda, tillsätt snabbkaffepulver och socker, blanda, sikta sedan mjöl, bakpulver och bakpulver och blanda.
- Dela degen i 3 formar och grädda i 25 minuter i en förvärmd ugn till 170 grader. Efter kylning skär du av toppen.
- Lägg den mörka och mjölkcouverturechokladen och vispgrädden i en skål och värm i mikron i ca 1 minut för att smälta och blanda.
- Tillsätt osaltat smör och stärkelsesirap, blanda tills det är slätt och svalna i kylen i 20 minuter.
- Lägg 1 ark på den roterande plattan, applicera härdad ganache och lägg ytterligare ett ark.
- Efter att ha upprepat en gång till, applicera ganache på hela området, ge den en naturlig form och låt den stelna i kylen i cirka 30 minuter.
Har du lagat receptet?
Vad tyckte du om receptet? Tagga mig på Instagram kl@Cooking Tree.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
