Dinner Rolls ( Mjölkbröd ) står på menyn i Cooking Tree, och vi ska lära dig hur du gör detta läckra recept från grunden!
Jag gjorde ett fuktigt och lättmjölk morgonbröd.
Jag knådar sällan för hand, och jag knådade det lätt med hjälp av knådningsbladet på en stavmixer.
Handmixer Om du vill knåda rå ska degen vara på den tunna sidan så att den blandas väl och den inte verkar vara för hård mot mixern.
Att baka mycket belastar mina handleder mycket, så jag kan inte göra det ofta eftersom det är svårt att knåda för hand när man bakar bröd.
Eftersom degen är ganska tunn strödde jag pulver över den innan jäsningen och gjorde den slät för hand, men det är lättare att arbeta med smör på händerna.
Det är inte för sött eller salt, och det är lätt, så jag tycker att det skulle vara jättegott att breda ut den med sylt och äta den med mjölk, eller skära den på mitten och fylla den.
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Middagsrullar (mjölkbröd)
Ingredienser
- 370g Brödmjöl
- 40 g socker
- 5 g salt
- 6 g torrjäst
- 1 ägg
- 60 g osaltat smör
- 240 g varm mjölk
- 1 äggula + 15 g mjölk
- Smält osaltat smör
Gör så här
- Gör 3 räfflor i brödmjölet, lägg socker, salt och torrjäst i varje ränna, blanda med mjölet först så att de inte rör vid varandra och blanda sedan ordentligt.
- Tillsätt ägg, osaltat smör och varm mjölk, blanda och knåda tills det är slätt.
- Lägg degen i en skål smord med matolja, täck över och jäs i rumstemperatur (27~28 grader) i 1 timme.
- Tryck på den jästa degen för att frigöra gas, dela den i 16 omgångar, täck den med plastfolie och jäs i rumstemperatur i 20 minuter.
- Gör en rund deg, släpp ut gas, forma den till en cirkel, kasta den i en ugnsform, täck den med plastfolie och jäs den i rumstemperatur tills den fördubblas i storlek.
- Applicera en blandning av äggula och mjölk på degen och grädda i en ugn förvärmd till 170 grader i 20 minuter.
- Avsluta med smält osaltat smör på rostat bröd.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
