I Cooking Tree serverar vi läckra chokladkaka, och vi visar dig hur du gör dem från grunden.
Jag gjorde en tårtstång överdragen med choklad genom att slipa grädde på en bakplåt med choklad innehållande macadamia.
Jag hade choklad med macadamia i, så jag lade till det, och det var mycket mer doftande och läcker~^^
Jag tror att det skulle vara gott även om jag gjorde det med choklad som innehåller andra nötter.
Grädden var sandwichad med grädde med söt och salta kondenserad mjölk, och det var mycket välsmakande. Kondenserad mjölkgrädde är mjuk så den är mjuk även när den är fryst, men vill du behålla formen bra kan du använda hård smörkräm.
Krämen rör sig när kakan skärs i kvartar, så det skulle vara bra att skära den inuti formen och sedan ta ut den~ Häll ganache, täck och ät direkt, eller stelna i frysen och njut~*^^*
Njut av att titta~~♬~
Följ receptet nedan
Chokladkakastänger
Ingredienser
- 155 g ägg
- 70 g socker
- 10 g honung
- 2g vaniljextrakt
- 30 g osaltat smör
- 45 g mjölk
- 90 g kakmjöl
- 15 g kakaopulver
- 100 g macadamiachoklad
- 150 g kall vispgrädde
- 50 g kondenserad mjölk
- 180 g mörk choklad
- 90 g vispgrädde
Gör så här
- Placera en skål med ägg på en kastrull med varmt vatten, tillsätt socker, honung och vaniljextrakt och rör om tills temperaturen når 40 grader.
- Vispa med stavmixer tills det blir ett fylligt elfenbensfärgat skum, sikta sedan det mjuka mjölet och kakaopulvret och blanda.
- Tillsätt lite av degen i skålen med smält osaltat smör och mjölk (temperatur 50-60 grader), blanda, lägg i huvuddegen och blanda, tillsätt sedan macadamiachoklad och blanda.
Häll i en 16,5 cm fyrkantig form, grädda i en ugn förvärmd till 170 grader i 35 minuter och svalna. - Skär toppen av det avsvalnade kakplåten, halvera och lägg ett ark i en 15 cm form.
- Tillsätt kondenserad mjölk och vispad grädde, platta till det, lägg ytterligare ett ark på det och stelna det i frysen i 2 timmar.
- Smält den mörka chokladen och vispgrädden i mikron i ca 40 sekunder.
- Skär den härdade kakan i 4 bitar, häll (6) för att täcka och stelna i frysen i 1 timme.
Video recept
Tack för att du tittade ~♥
Smaklig måltid
